Сидр

сидрСидр — это, как правило, шампанизированный, слабоалкогольный напиток, который производится путем сбраживания настоящего яблочного сока. Но стоит заметить, что сбраживание всегда происходит без добавления дрожжей. На производство сидра ни в коем случае не идут обычные яблоки, которые мы привыкли употреблять в пищу, так как в них содержится очень мало танина. Поэтому для сидра специалисты выращивают особые сорта яблок, то есть специально выведенные. Крепость напитка обычно колеблется между 2 и 9 процентами. Исходя из количества сахара в напитке, сидр разделяют на сухой, полусухой, сладкий и полусладкий. Цвет сидра, как правило, светло-зеленый или золотистый, а запах наполнен необыкновенным яблочным ароматом.

В Европе сидр популярен еще с римских времен. Из исторических источников известно, что в XIX веке сидр довольно широко потреблялся и, разумеется, производился в Швейцарии, Австрии, Франции, Англии и Германии. На сегодняшний момент сидр не прекратили производить, а даже наоборот — в некоторых странах он является ведущим алкогольным напитком на рынке. В настоящее время в число самых крупных производителей сидра входят Испания и Франция, но не стоит забывать о том, что этот благородный алкогольный напиток готовится и в других уголках мира.

По химическому составу сидр можно сравнить с виноградным вином, однако в нем отсутствует винная кислота, которая и является главным различием этих двух замечательных напитков. Винную кислоту в сидре заменяет яблочная, а иногда — небольшое количество лимонной. А схожи эти напитки своей основной технологией производства, которую специалисты алкогольного дела называют винификацией.

Сидр — это сравнительно недорогой напиток как с точки зрения потребителя, так и производителя, поэтому он получил огромную распространенность и пользуется большой популярностью по всему миру.

По поводу появления на свет сидра ходит множество легенд, но только одна, по мнению большинства любителей этого необычного напитка, является наиболее правдивой. Так вот, «изобретение» сидра очень часто приписывают Карлу Великому, который однажды сел передохнуть на мешок с перезрелыми красными яблоками, отчего те моментально были раздавлены и пустили сок. Вот так впервые и получился сидр.

Но на самом деле и эта история не является доказанной истиной, все это банальные догадки и порой даже глупые выдумки. Экспериментировать с яблоками — это довольно популярное занятие не только в прошлом, но даже сейчас некоторые люди пытаются сотворить из этих фруктов что-то этакое. Как только яблоки не обрабатывались: их и варили, и жарили, и тушили, даже смешивали с другими овощами и фруктами. Но все-таки настоящий сидр — это заслуга кельтов, а возможно, еще и скандинавов, но последние предпочитали готовить сидр с медом.

сидрВо Франции сегодня качественный сидр производится в Бретани и, конечно, в Нормандии. При его изготовлении местное правительство разрешило использовать 50 определенных сортов яблок, которые возделываются здесь же под пристальным надзором опытных виноделов. Апелласьонов, как некоторые другие популярные спиртные напитки, сидр не имеет, он причислен к числу столовых напитков. Специалисты выделяют несколько типов этого великолепного алкогольного напитка. Во-первых, это чистый сидр, который производится без добавления воды, только чистый сок. Крепость такого напитка обычно составляет 5-9 процентов. Затем следует cidre marchand — это сидр, в производстве которого используется небольшое количество чистейшей родниковой воды, поэтому содержание алкоголя в нем значительно меньше и составляет оно от 3 до 5 процентов. Сухой сидр содержит не менее 5 процентов алкоголя. Натуральный сладкий сидр (cidre doux) характеризуется примерно 2 процентами алкоголя. А также бывает шипучий и игристый сидры. Различить эти два, казалось бы, одинаковых напитка можно по содержанию углекислого газа в бутылке, а информацию об этом показателе легко можно найти на этикетке. Шипучий сидр содержит не более 2,5 атмосфер углекислого газа, а игристый — чуть больше 2,5 атмосфер. Такой тип сидра разливается обычно в бутылки из-под шампанского, которые способны выдерживать большое давление в течение долгого времени.

Невозможно обойти стороной и другое немаловажное свойство напитка сидр. Знающие люди часто используют его в лечебных целях. Он является важным продуктом, который в народе применяют против таких страшных болезней, как подагра и цинга. Также считается, что сидр помогает выводить камни из почек. Еще он широко применяется для лечения кожных заболеваний и инфекций с помощью ванн. Кстати, ходят мнения, будто именно благодаря этим ваннам из сидра и появилась на свет идея о создании SPA процедур, ставших такими популярными в последнее время.

Купить любой из вышеперечисленных сидров можно только у нас в магазине в любое удобное для Вас время и всегда по самым низким ценам.
Показаны 1 - 21 из 21:
Briska сидр гранатовый сидр Бриска With a taste of Pomegranate
Страна производства
Швеция
Градус
4.5%
Объем бутылки
0.33л
Артикул
25404
Цена72 руб.
Сидр Briska грушовый сидр Бриска With a taste of Pear
Страна производства
Швеция
Градус
4.5%
Объем бутылки
0.33л
Артикул
25405
Цена108 руб.
Сидр Бедгер Яблочный Badger Apple Wood
Страна производства
Великобритания
Градус
6%
Объем бутылки
0.5л
Артикул
24232
Цена207 руб.
Сидр Бедгер Грушевый Bedger Pear Wood
Страна производства
Великобритания
Градус
5%
Объем бутылки
0.5л
Артикул
24233
Цена227 руб.
Сидр St. Helier Груша с черной смородиной
Страна производства
Великобритания
Градус
5%
Объем бутылки
0.5л
Артикул
27688
Цена228 руб.
Сладкий сидр St. Helier с грушой, малиной и лаймом
Страна производства
Великобритания
Градус
5%
Объем бутылки
0.5л
Артикул
27689
Цена228 руб.
Сидр Грушовый St. Helier
Страна производства
Великобритания
Градус
5%
Объем бутылки
0.5л
Артикул
27684
Цена242 руб.
Яблочный сидр St. Helier
Страна производства
Великобритания
Градус
5%
Объем бутылки
0.5л
Артикул
27686
Цена242 руб.
Cidre Coquerel Brut Сидр Кокрель Брют
Страна производства
Франция
Градус
4.5%
Объем бутылки
0.33л
Артикул
41101
Цена279 руб.
Сидр St. Helier Груша
Страна производства
Великобритания
Градус
5%
Объем бутылки
Артикул
27685
Цена383 руб.
Сидр St. Helier Яблоко
Страна производства
Великобритания
Градус
5%
Объем бутылки
Артикул
27687
Цена383 руб.
Сидр Duche de Longueville Gros Œillet
Страна производства
Франция
Градус
4.5%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
20768
Цена432 руб.
Cidre Coquerel Brut Сидр Кокрель Брют
Страна производства
Франция
Градус
4.5%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
41100
Цена450 руб.
Kerisac сидр DOUX сидр Керисак ДОУХ
Страна производства
Франция
Градус
2%
Объем бутылки
Артикул
19837
Цена482 руб.
Сидр Душе де Лонгевилль Antoinette
Страна производства
Франция
Градус
4.5%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
20769
Цена491 руб.
Сидр Duche de Longueville Poire сладкий Пуаре Душе де Лонгевилль
Страна производства
Франция
Градус
2%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
20772
Цена522 руб.
Сидр Брют Керисак сидр Kerisac Brut Bouché Breton Brut Traditionnel
Страна производства
Франция
Градус
5.5%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
17796
Цена531 руб.
Сидр Duche de Longueville Muscadet De Dieppe Сидр Душе де Лонгевилль Мюскатель де Дьепп Ду сладкий
Страна производства
Франция
Градус
2%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
25853
Цена554 руб.
Сидр Мэм Гудик Буше ду сидр Mam Goudig
Страна производства
Франция
Градус
2%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
29215
Цена564 руб.
Сидр Kerisac Bouche Breton Cuvee Speciale
Страна производства
Франция
Градус
5%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
17800
Цена564 руб.
Сидр Kerisac груша
Страна производства
Франция
Градус
2%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
17798
Цена570 руб.