Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет

Портвейн

Портвейн (Porto) / Как пить Портвейн? | Российский и советский портвейн | Флуд о портвейне

 

242Портвейн является единственным крепленым вином, которое изготавливается в основном из красного винограда. Само название портвейн состоит на самом деле из двух слов "порто" и "вайн", что переводится как "вино из Порто". Этот город расположен в устье реки Дуэро и служил в свое время главной точкой экспорта португальского вина.

В сущности, такой великолепный напиток, как портвейн, появился совершенно случайно или уж во всяком случае незаконно. В 1600-х годах Англия и Франция находились в состоянии постоянного противостояния, и когда англичане повысили налоги на французские товары, торговцам вином пришлось искать альтернативу. Таковой оказалась Португалия, к тому же имевшая от Англии льготные налоги. Однако достав575ляемые морским путем из Португалии вина не переживали дорогу: от жары вино начинало бродить, кроме самых крепких сортов. Поэтому торговцы стали искусственно повышать крепость напитка - попросту подливая в вино немного бренди. В результате этой добавки сохранялся сахар, и сладкое крепкое вино не портилось на протяжении всей длительной перевозки. Так, чтобы сохранить сладость будущего вина для англичан, вскоре бренди стали подмешивать еще во время приготовления - так и родился портвейн.

Porto на протяжении целого столетия стремительно набирал популярность. Однако в 1730 году по репутации напитка porto был нанесен сильнейший удар: стало известно, что в портвейн для придания фирменного цвета и вкуса неудачным винам, добавляли сахар и ягоды бузины. И только к 1756 году репутацию porto удалось окончательно восстановить: были даже проведены границы региона по производству портвейна. Огромный вклад в восстановление славы портвейна внес маркиз Себастьян Жозе де Помпалу, который ввел ограничения на производство портвейна и меры по регулированию его продаж, чтобы история с сахаром и бузиной никогда больше не повторилась. Он же, кстати, и официально закрепил за напитком название портвейн, ведь раньше его именовали и как "вина из Опорто" или "вино-порто" и "порто-вино".

Правильно пить портвейн:

Есть множество разновидностей портвейна. Например, самый недорогой красный портвейн ruby будет хорош на десерт - в Англии его принято пить с лимонным соком. А портвейн tawny, напротив, пьют охлажденным до 12 градусов в качестве аперитива. Белый портвейн также пьется в охлажденном виде и отлично сочетается со льдом. Этим сортом идеально сопровождать вторые блюда из рыбы.

Часто вино портвейн пьют и без всякого гастрономического сопровождения - просто не торопясь, потягивая на манер коньяков. Однако если Вы решили закусывать, то помните, что совершаете ошибку.Вино портвейн можно сочетать с блюдами, но не закусывать. Т.е. можно либо пить портвейн в чистом виде, либо запивать им еду. Что касается последнего варианта, то лучшим сочетанием является мягкий сыр или орехи с портвейном.

При создании смешанных напитков портвейн хорошо сочетается с фруктовыми соками, некоторыми десертными винами, коньяком, ликерами и пивом.
Показаны 1 - 50 из 508:
Страна производства
Россия
Градус
15%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
36321
Цена105 руб.
Страна производства
Россия
Градус
15%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
36322
Цена115 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
36199
Цена306 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
36200
Цена306 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
36201
Цена306 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
36198
Цена320 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17.5%
Год производства
1991
Артикул
33902
Цена329 руб.
Страна производства
Россия
Градус
15%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
36275
Цена330 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
35834
Цена333 руб.
Страна производства
Россия
Градус
16%
Объем бутылки
0.7л
Выдержка лет
50
Артикул
36274
Цена340 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
36276
Цена340 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17%
Объем бутылки
0.7л
Артикул
36277
Цена340 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
35833
Цена353 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
29459
Цена354 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
35836
Цена354 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
35837
Цена354 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
35835
Цена385 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
11094
Цена388 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
11095
Цена393 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17.5%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
04495
Цена448 руб.
Страна производства
Россия
Градус
19.5%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
14988
Цена505 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
11096
Цена575 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
20%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2007
Классификация портвейна
Late Bottled Vintage (LBV)
Вид портвейна
Ruby
Артикул
02326
Цена587 руб.
Страна производства
Россия
Градус
19%
Объем бутылки
0.7л
Год производства
1995
Артикул
29524
Цена655 руб.
Страна производства
Россия
Градус
18%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
02371
Цена665 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17%
Объем бутылки
0.75л
Выдержка лет
3
Артикул
36831
Цена676 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17.5%
Объем бутылки
0.75л
Выдержка лет
3
Артикул
36832
Цена676 руб.
Страна производства
Россия
Градус
17.5%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
19932
Цена717 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
19.5%
Объем бутылки
0.75л
Классификация портвейна
Non Vintage (Tawny)
Вид портвейна
Tawny
Артикул
28521
Цена773 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
19.5%
Объем бутылки
0.75л
Год производства
2011
Вид портвейна
Rose
Артикул
00607
Цена837 руб.
Страна производства
Россия
Градус
18.5%
Объем бутылки
0.75л
Артикул
04367
Цена848 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
20%
Объем бутылки
0.75л
Классификация портвейна
Non Vintage (Tawny)
Вид портвейна
Tawny
Артикул
25115
Цена855 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
20%
Объем бутылки
0.375л
Градация портвейнов
Tawny
Артикул
04360
Цена873 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
19%
Объем бутылки
0.75л
Вид портвейна
White
Артикул
32471
Цена882 руб.
НазваниеNiepoort Ruby Dum
Страна производства
Португалия
Градус
20%
Объем бутылки
0.375л
Классификация портвейна
Non Vintage (Ruby)
Вид портвейна
Ruby
Артикул
25587
Цена882 руб.
НазваниеNiepoort Tawny Dee
Страна производства
Португалия
Градус
20%
Объем бутылки
0.375л
Классификация портвейна
Non Vintage (Tawny)
Вид портвейна
Tawny
Артикул
25586
Цена882 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
19.5%
Объем бутылки
0.75л
Вид портвейна
White
Артикул
00605
Цена890 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
19.5%
Объем бутылки
0.75л
Классификация портвейна
Non Vintage (Ruby)
Вид портвейна
Ruby
Артикул
00604
Цена890 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
19.5%
Объем бутылки
0.75л
Классификация портвейна
Non Vintage (Tawny)
Вид портвейна
Tawny
Артикул
00606
Цена890 руб.
НазваниеRoyal Oporto White
Страна производства
Португалия
Градус
19%
Объем бутылки
0.75л
Вид портвейна
White
Артикул
30210
Цена900 руб.
НазваниеOffley Rose Porto
Страна производства
Португалия
Градус
19.5%
Объем бутылки
0.75л
Вид портвейна
Rose
Артикул
27130
Цена900 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
19%
Объем бутылки
0.75л
Вид портвейна
White
Артикул
32467
Цена918 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
19.5%
Объем бутылки
0.375л
Год производства
2007
Классификация портвейна
Vintage
Вид портвейна
Ruby
Артикул
30356
Цена963 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
19%
Объем бутылки
0.75л
Классификация портвейна
Non Vintage (Ruby)
Вид портвейна
Ruby
Артикул
34857
Цена981 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
19.5%
Объем бутылки
0.75л
Градация портвейнов
Ruby
Артикул
04362
Цена1 000 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
19%
Объем бутылки
0.375л
Вид портвейна
White
Артикул
33949
Цена1 000 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
20%
Объем бутылки
0.75л
Классификация портвейна
Reserve
Вид портвейна
Ruby
Артикул
30212
Цена1 026 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
19%
Объем бутылки
0.75л
Вид портвейна
White
Артикул
34859
Цена1 031 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
19%
Объем бутылки
0.75л
Классификация портвейна
Non Vintage (Tawny)
Вид портвейна
Tawny
Артикул
34860
Цена1 031 руб.
Страна производства
Португалия
Градус
19.5%
Объем бутылки
0.75л
Градация портвейнов
Tawny
Артикул
04363
Цена1 040 руб.

Pages