Коктейли с джином
По-другому джин называют можжевеловой водкой. Изготавливают его достаточно просто — перегоняют зерновой спирт с настоем можжевеловых ягод. Разрешены разные добавки, влияющие на аромат, такие как кора кассии, кориандр, корица, фиалковый корень, анис и цедра лимона. Несмотря на то что джин изобрели в Голландии, название его происходит от французского названия можжевельника — genievre.
Джин считают прекрасной основой для коктейлей — он ароматный, с мягким вкусом и податливой структурой. Он хорошо сочетается с безалкогольными напитками, например с соком или содовой. Хороший результат Вы получите, если смешаете алкогольные коктейли с джином — вермутом, ликерами и т. д.
Есть несколько общих правил для приготовления джин тоника, вот они:
– тоник нужно открывать в последнюю очередь. Прямо перед тем как Вы будете наливать его в стакан
– лимон должен быть свежим, нарезайте ломтики как можно позже, чтобы лимон не заветрился
– лед делайте только из негазированной минералки - так он будет прозрачным, согласитесь, мутный лед из обычной воды испортит все впечатление
– и последнее, используйте широкие стаканы с толстым дном, именно из них принято пить джин тоник.
2\10 — апельсиновый сок
1\10 — Куантро
2\10 — выдержанный ром
2\10 — джин
2\10 — водка
При желании добавьте колу, она придаст напитку цвет, а вкусу — сладость. Влейте в тумблер сок лайма, добавьте лед, затем влейте весь алкоголь и апельсиновый сок, интенсивно смешайте, перелейте в стакан, разбавьте колой.
1/10 биттер
1/10 ликер Куантро
6/10 апельсиновый сок
30 мл — вермут Rosso
1 барная ложка — гранатовый сироп Гренадин
1 барная ложка — ананасовый сок
1 яичный белок
Кстати, изобретатель джина не какой-нибудь трактирщик или фермер, а профессор медицины Лейденского университета Францискус Сильвиус, он дистиллировал спирт с ягодами можжевельника. Голландия тогда была в союзе с Британией, и английские солдаты на пару с голландскими в полной мере оценили полезный алкоголь. Вскоре джин попал в Англию, там он и получил современное название: genievre сократили до простого gen. Справедливо будет отметить, что не Сильвиус первым настоял можжевельник на спирте, такие настои были известны и до XVI века.
Определить, качественный джин Вы пьете или нет, проще простого — качественный дает сильное ощущение холода при каждом глотке, кроме того, в аромате должен доминировать можжевельник. Часто бывает, что сильнее всего в аромате чувствуются пряности. Основная нота можжевельника не должна при этом заглушать оттенки миндаля, кореандра, апельсина, лимона и прочих компонентов.
Джин считают прекрасной основой для коктейлей — он ароматный, с мягким вкусом и податливой структурой. Он хорошо сочетается с безалкогольными напитками, например с соком или содовой. Хороший результат Вы получите, если смешаете алкогольные коктейли с джином — вермутом, ликерами и т. д.
Джин можно смешать с вермутом — получится мартини, с тоником — это классика — получится джин тоник, с водкой и Кина Лиллет — получится коктейль Веспер, с цитрусовым соком — так джин пьют в основном девушки, с любым биттером — он прекрасно подчеркнет джин и смягчит его вкус, с ликерами, в том числе фруктовыми — еще один дамский коктейль.
Самый известный коктейль с джином — джин тоник, он, кстати говоря и появился первым. Это произошло еще в те времена, когда джин считали лекарством, тогда его решили смешать с другим «лекарством» - хининовым тоником, в результате и появился топовый коктейль, который знают абсолютно все!
Есть несколько общих правил для приготовления джин тоника, вот они:
– джин нужно брать высокого качества. Самый простой способ определить его качество, повторюсь, холодный привкус
– тоник нужно открывать в последнюю очередь. Прямо перед тем как Вы будете наливать его в стакан
– лимон должен быть свежим, нарезайте ломтики как можно позже, чтобы лимон не заветрился
– лед делайте только из негазированной минералки - так он будет прозрачным, согласитесь, мутный лед из обычной воды испортит все впечатление
– и последнее, используйте широкие стаканы с толстым дном, именно из них принято пить джин тоник.
А теперь начнем готовить коктейль. Наполните стакан с толстым дном льдом на одну треть , затем налейте джин так, чтобы он покрыл лед и немного поболтайте его в бокале, чтобы аромат раскрылся можжевеловыми нотами. Добавьте тоник, его должно быть примерно в два раза больше, чем джина. Вот и все, коктейли с джином готовятся очень просто!
Вот еще один прекрасный коктейль с джином — Ледяной чай, это лонг дринк, как практически все коктейли с джином, Вам понадобится:
1\10 — сок лайма
2\10 — апельсиновый сок
1\10 — Куантро
2\10 — выдержанный ром
2\10 — джин
2\10 — водка
При желании добавьте колу, она придаст напитку цвет, а вкусу — сладость. Влейте в тумблер сок лайма, добавьте лед, затем влейте весь алкоголь и апельсиновый сок, интенсивно смешайте, перелейте в стакан, разбавьте колой.
Коктейль Самый сладкий запрет, лонг дринк, крепость примерно 16%. ингредиенты:
2/10 джин
1/10 биттер
1/10 ликер Куантро
6/10 апельсиновый сок
Смешайте все ингредиенты прямо в тумблере со льдом. При желании можете украсить ломтиком апельсина и вишней.
Превосходный коктейль Миллион долларов, для его приготовления Вам потребуется:
30 мл — джин
30 мл — вермут Rosso
1 барная ложка — гранатовый сироп Гренадин
1 барная ложка — ананасовый сок
1 яичный белок
Смешайте все компоненты в тумблере вместе с кубиками льда, несколько раз встряхните в шейкере и перелейте в бокал для коктейлей.
