День коктейля Писко Сауэр
Ежегодно в четвертое воскресенье июля в южной стране Перу отмечают очень знаменательную дату — день коктейля Писко Сур (National Pisco Sour Day)! Что же, видимо, этот коктейль настолько любим и вкусен, что в честь него организовали праздник! День самого знаменитого в стране коктейля, который изготавливается на основе виноградной водки писко, был введен в мае 1999 года. Стоит отметить, что водку писко перуанцы пьют с 16 века.
Но в течение какого-то времени шла невидимая война между Перу и Чили. Спор о родине происхождения коктейля казалось никогда не закончится. На сегодняшний день есть должностные документы, которые подтверждают, что истинной родиной спиртного напитка писко является Перу. Так и получилось, что коктейль Писко Сауэр — национальный перуанский напиток.
В июле 2005 года страна Перу подала заявку на международную регистрацию по происхождению писко во всемирную организацию интеллектуальной собственности и получила одобрение. С тех пор Перу имеет прерогативное право быть страной происхождения писко.
Коктейль Писко Сур изобрели в начале XX века в популярнейшем и модным по тем временам баре Лимы, столице Перу. Самые известнейшие марки — это Бионди, Хуарангал, Окукахе и Такама принимают участие в праздновании. Рецепт этого вкуснейшего коктейля очень прост: виноградная водка писко (8 частей), яичный белок, лимонный сок (4 части), сахар или же сироп (3 части), корица. Яйцо следует вымыть и отделить белок.
Затем влить белок в шейкер, добавить водку писко, лимонный сок и сахар. Все это нужно взбить. В довершении налить в бокал, посыпать корицей и украсить лимонной долькой. Вкуснотища! По традиции коктейль Писко Сауэр подают без льда и не разбавляют. В популярном баре в столице Перу праздник проходит круглосуточно в течение двух дней. Там посетителям рекомендуют 30 видов коктейлей на основе писко.
Фестиваль Писко Сауэр наполнен ярмарками, конкурсами, концертами, на которых выступают афро-перуанские и креольские музыкальные коллективы. Также на улицах города танцуют латинские пляски. И, конечно же, проходит дегустация всемирно известного коктейля! При желании можно устроить вечеринку в перуанском стиле у себя дома с друзьями и близкими!
