Провинция Шампань. Единственная и неповторимая
У каждого человека две родины: одна — своя, другая — Франция!
Анри де Борнье
Анри де Борнье
Несомненно, можно назвать огромное множество причин для выбора Франции в качестве места для отдыха или экскурсии. Это потрясающая страна, а чего стоит только ее столица — Париж, увидев которую, можно смело умирать! Одной из причин посещения Франции, без сомнения, может стать ее удивительная провинция, историческая область, известная как Шампань. У каждого человека провинция Шампань вызывает определенные ассоциации, чаще всего связанные с одноименным напитком — шампанским. Действительно, регион Шампань знаменит своими игристыми винами по всему миру. Отсюда и пошло невероятное заблуждение, будто бы провинция Шампань Франция целиком и полностью покрыта одними только виноградниками, из-за которых там даже пройти невозможно. И будто бы в Шампани ничем другим не занимаются, кроме изготовления шампанского и круглосуточного его потребления. Ошибочность данного утверждения можно определить, скажем так, невооруженным взглядом. Помимо того, что Шампань — известнейший винодельческий регион, это еще и край живописных деревушек, старинных городков, неповторимых архитектурных построек и удивительно красивых полей, простирающихся на многие километры. Это великолепное зрелище, захватывающее дух!
Эрнест Хемингуэй однажды сказал, что «Париж — это праздник, который всегда с тобой». Мне кажется, что если во Франции и есть место, где делают праздник, так это регион Шампань. Причем виной этому не только игристое вино, рассматриваемое всем человечеством как праздничный напиток. В этой небольшой скромной провинции праздничным духом пропитан сам воздух, здесь все выглядит торжественно и величественно. Здесь начинаешь забывать о будничной суете и окунаешься в воды размеренно текущей реки жизни. А что еще нужно? Ведь, как сказал современный французский прозаик Фредерик Бегбедер, «самые лучшие праздники — это те, которые происходят внутри нас». Наверное, говоря об источнике «душевного праздника», Бегбедер имел в виду ни что иное как свою родину — Францию, а именно провинцию со звучным названием Шампань. Кстати, историческое название региона происходит от латинского слова «campania», что означает «равнинная сельская местность».
Историки утверждают, что датой появления региона можно считать 500 год до н.э., когда его заселили галлы — племена кельтской группы. В то время Шампань носила название Нижняя Бельгия, а многие города провинции и сегодня имеют названия кельтского происхождения.
В средние века Шампань считалось герцогством под предводительством меровингенов. Графством Шампань, наследственным имуществом, этот регион стал в X веке, а в 1144- м году он перешел в руки Людовика VII Французского, завоевавшего Шампань в ходе 2-х летней войны.
Вместе со страной активно развивалась и небольшая провинция Шампань, которая уже к XIII-му веку стала известной во всем мире благодаря своей крупной коммерческой ярмарке, в которой принимали участие купцы и торговцы со всей Европы. Причиной проведения крупной ярмарки было удачное расположение Шампани — на пересечении важных торговых путей. В то время столица Шапмани находилась в городе Труа. До наших дней в этом городе сохранилось огромное количество предметов архитектуры и искусства, охраняемых статусом национального исторического памятника. Так, 35 из 42-х памятников расположены в самом центре Труа, которому французы дали весьма символичное название — «Пробка шампанского». Если взглянуть на план города, то центральная улица имеет форму пробки шампанского, причем весьма немаленькой пробки — около 53 га. Отсюда и название.
Главный город Шапмани, Реймс, лежит у самого подножия Реймских гор, в северо-восточной части равнинной Франции, в 140 километрах от Парижа. Удивительный город Шампани своим правым берегом нежно касается река Вель, а вокруг него распростерлись бесчисленные ряды отличных виноградников. Кажется, будто время в этом небольшом уголке земли, где проживают не более 180 тысяч человек, остановилось, жизнь течет на удивление плавно и размеренно, однако под внешним спокойствием прячутся долгие годы истории Реймса и самой Франции, полные событий.
Этот собор был заложен еще в 1211-м году, с тех пор он стал главным местом коронации почти всех французских монархов. Только представьте, именно в Соборе Нотр-Дам де Реймс проходила коронация Карла VII в присутствии несравненной Жанны д'Арк. Кстати, традиции коронации монархов в Реймсе были заложены еще в середине I века, когда король франков Хлодвиг был обращен в католическую веру. Как раз это событие и определило историческую судьбу Франции на многие-многие столетия вперед. Убранство собора выполнено в величественном готическом стиле, а часть его витражей были изготовлены самим Марком Шагалом. Да уж, убедиться в великолепии постройки воочию, несомненно, стоит!
Три вышеописанные архитектурные постройки Реймса были внесены в список всемирного наследия ЮНЕСКО и строго охраняются правительством страны. Самым старым сооружением Реймса, на который слоями накладывалась многовековая пыль, начиная с III века, являются так называемые Марсовы ворота. Разумеется, никакой связи с популярным шоколадным батончиком «Марс» здесь нет! Эти ворота были построены в честь Марса, бога войны, они представляют собой древнеримскую триумфальную арку. Древняя арка состоит из трех пролетов шириной примерно 32 метра и высотой до 13 метров.
Как утверждал еще Цицерон, на свете «нет ничего более изобретательного, чем природа». Если мы говорим о провинции Шампань с ее культурой и особенностями, то нельзя упустить из виду ее потрясающую, изобретательную природу и климатические особенности. Именно благодаря им, провинция Шампань Франция сегодня может похвастаться своим уникальным винодельческим даром и незабываемой красотой.
Согласно историческим сведениям, 70 миллионов лет назад уровень океана понизился, что повлекло за собой образование меловых отложений в почве от отступивших вод. А 10 миллионов лет назад в Шампани случались частые землетрясения, которые и вытолкнули на поверхность остатки окаменелых моллюсков, известных как белемниты. Так образовались белемнитовые известняковые почвы. Эти ископаемые моллюски оказались очень полезными для развития деятельность по производству вина в Шампани. Они накапливали солнечное тепло в течение всего дня, а затем ночью постепенно отдавали его, в результате чего образовывался отличнейший дренаж. Район Об является исключением, так как здесь в основном можно встретить глиняные почвы. Мастера также используют известняк при постройке подземных подвалов для хранение вин, в которых всегда поддерживается низкая температура.
Эрнест Хемингуэй однажды сказал, что «Париж — это праздник, который всегда с тобой». Мне кажется, что если во Франции и есть место, где делают праздник, так это регион Шампань. Причем виной этому не только игристое вино, рассматриваемое всем человечеством как праздничный напиток. В этой небольшой скромной провинции праздничным духом пропитан сам воздух, здесь все выглядит торжественно и величественно. Здесь начинаешь забывать о будничной суете и окунаешься в воды размеренно текущей реки жизни. А что еще нужно? Ведь, как сказал современный французский прозаик Фредерик Бегбедер, «самые лучшие праздники — это те, которые происходят внутри нас». Наверное, говоря об источнике «душевного праздника», Бегбедер имел в виду ни что иное как свою родину — Францию, а именно провинцию со звучным названием Шампань. Кстати, историческое название региона происходит от латинского слова «campania», что означает «равнинная сельская местность».
В 1790-м году провинция Шампань Франция вошла в состав департаментов Марна, Арденны, Об, Марна Верхняя, а также Йонна и Эна. А сегодня эта территория принадлежит департаменту региона Шампань-Арденны на северо-востоке Франции. Увидеть точное расположение региона Вам поможет карта Франции, а мы переключаемся на историю Шампани.
Краткий экскурс в историю
Историки утверждают, что датой появления региона можно считать 500 год до н.э., когда его заселили галлы — племена кельтской группы. В то время Шампань носила название Нижняя Бельгия, а многие города провинции и сегодня имеют названия кельтского происхождения.
Департамент Арденны, граничащий с Бельгией на востоке, изначально был весьма популярным местом, однако эта популярность была более чем печальной. Именно в Арденнах сталкивались враждующие племена, здесь велись кровопролитные сражения, погибали люди. Об этом свидетельствуют многочисленные памятники архитектуры, приютившиеся по всей территории средь пышных лесов и зеленых долин.
В Арденнах, в городе Седан, расположен один из самых крупных в Европе укрепленных замков — Седанская крепость, занимающая семь уровней и покрывающая площадь около 30 000 квадратных километров. Согласно древним источникам, в течение XVIII века данный замок являлся центром военных действий, здесь велись многие франко-прусские сражения.
В средние века Шампань считалось герцогством под предводительством меровингенов. Графством Шампань, наследственным имуществом, этот регион стал в X веке, а в 1144- м году он перешел в руки Людовика VII Французского, завоевавшего Шампань в ходе 2-х летней войны.
Известно, что Французская держава обязана своему становлению королю Филиппу II Августу, который известен как один из самых могущественных монархов средневековья. С 1181 года по 1186 год, Филипп II Август боролся с коалицией баронов во Фландрии, Бургундии и Шампани, в пользу которых он и увеличил королевский домен.
С годами мощь Франции росла. И в 1214-м году европейские державы, в число которых входила и Англия, бросили Франции вызов. Но после поражения коалиции европейских держав при Бувине Франция стала ведущим государством Европы.
Вместе со страной активно развивалась и небольшая провинция Шампань, которая уже к XIII-му веку стала известной во всем мире благодаря своей крупной коммерческой ярмарке, в которой принимали участие купцы и торговцы со всей Европы. Причиной проведения крупной ярмарки было удачное расположение Шампани — на пересечении важных торговых путей. В то время столица Шапмани находилась в городе Труа. До наших дней в этом городе сохранилось огромное количество предметов архитектуры и искусства, охраняемых статусом национального исторического памятника. Так, 35 из 42-х памятников расположены в самом центре Труа, которому французы дали весьма символичное название — «Пробка шампанского». Если взглянуть на план города, то центральная улица имеет форму пробки шампанского, причем весьма немаленькой пробки — около 53 га. Отсюда и название.
В 1314-м году регион перешел по наследству к графу Шампани, а с приходом к власти Людовика X Шампань стала официальной провинцией королевского домена Франции.
В настоящее время Шампань представляет собой важнейший регион страны, а столица Шампани и ее главный город — это восхитительный Реймс, мимо которого мы с Вами, уважаемые читатели, пройти никак не можем!
Великая столица Шампани
Главный город Шапмани, Реймс, лежит у самого подножия Реймских гор, в северо-восточной части равнинной Франции, в 140 километрах от Парижа. Удивительный город Шампани своим правым берегом нежно касается река Вель, а вокруг него распростерлись бесчисленные ряды отличных виноградников. Кажется, будто время в этом небольшом уголке земли, где проживают не более 180 тысяч человек, остановилось, жизнь течет на удивление плавно и размеренно, однако под внешним спокойствием прячутся долгие годы истории Реймса и самой Франции, полные событий.
Сегодня я предлагаю виртуально прогуляться по этому городу и посмотреть на самые значимые его части и архитектурные памятники. Начнем, пожалуй, с Собора Нотр-Дам де Реймс.
Этот собор был заложен еще в 1211-м году, с тех пор он стал главным местом коронации почти всех французских монархов. Только представьте, именно в Соборе Нотр-Дам де Реймс проходила коронация Карла VII в присутствии несравненной Жанны д'Арк. Кстати, традиции коронации монархов в Реймсе были заложены еще в середине I века, когда король франков Хлодвиг был обращен в католическую веру. Как раз это событие и определило историческую судьбу Франции на многие-многие столетия вперед. Убранство собора выполнено в величественном готическом стиле, а часть его витражей были изготовлены самим Марком Шагалом. Да уж, убедиться в великолепии постройки воочию, несомненно, стоит!
Вторым местом, которое я предлагаю Вам посетить, станет базилика Сен-Реми, создание которой датируется XI веком. Изначально базилику строили как гробницу Святого Реми, а затем она стала усыпальницей первых французских монархов. Базилика Сен-Реми сегодня является крупнейшей романской паломнической церковью на севере Франции.
Столица Шампани поистине богата историческими постройками. Огромнейший интерес представляет дворец с незатейливым названием То, построенный в 1690-м году. Как предполагают историки, название произошло от греческой буквы «тау», а первоначальный план здания напоминал букву «Т». Дворец То служил особой «гостиницей» для королей, прибывших на торжественную коронацию или прием. В настоящее время эта постройка является известнейшим музеем Франции, где среди экспонатов выставлены гобелены и другие ценности, использовавшиеся в процессе коронации великих монархов.
Три вышеописанные архитектурные постройки Реймса были внесены в список всемирного наследия ЮНЕСКО и строго охраняются правительством страны. Самым старым сооружением Реймса, на который слоями накладывалась многовековая пыль, начиная с III века, являются так называемые Марсовы ворота. Разумеется, никакой связи с популярным шоколадным батончиком «Марс» здесь нет! Эти ворота были построены в честь Марса, бога войны, они представляют собой древнеримскую триумфальную арку. Древняя арка состоит из трех пролетов шириной примерно 32 метра и высотой до 13 метров.
Вплоть до 1544 года Марсовы ворота использовались как городские врата, и только в 1817 году окружающие арку здания были снесены.
Красота Реймса не поддается словесному описанию. Помимо древнейших архитектурных памятников, очарования городу придают многочисленные цветочные сады и потрясающие виноградники. А одна из крупных улиц города длиной около 18 километров полностью отдана под винные погреба, где хранится будущее шампанское. Можно сказать, что город Шампани — Реймс — выполняет две функции: во-первых, это прекрасный центр Шампани, а во-вторых, это столица мирового виноделия, главное место производства французского игристого вина. Второй основной винодельческий и торговый город Шампани — это Эперне, который является вечным соперником Реймса по производству шампанского. Хотя слово «соперник» здесь вряд ли уместно, скорее — «коллега».
В современной истории, а именно в XX веке, город Реймс тоже отличился. 7 мая 1945 года во французском Реймсе был подписан Протокол о капитуляции Германии, который положил конец боевым действиям в Европе.
Изобретательная природа Шампани
Как утверждал еще Цицерон, на свете «нет ничего более изобретательного, чем природа». Если мы говорим о провинции Шампань с ее культурой и особенностями, то нельзя упустить из виду ее потрясающую, изобретательную природу и климатические особенности. Именно благодаря им, провинция Шампань Франция сегодня может похвастаться своим уникальным винодельческим даром и незабываемой красотой.
Шампань располагается возле самых северных границ территории виноделия, которая проходит по 49-й параллели северной широты. Да-да, настолько серьезно французы подходят к разметке винодельческого региона! Земли Шампани располагаются на довольно большой высоте над уровнем моря, а среднегодовая температура воздуха составляет около 10 градусов по Цельсию, в июле температура достигает 18 градусов. Наличие бескрайних лесов обеспечивает почву достаточным количеством влаги, а низкие температуры позволяют винограду наполняться кислотностью, что идет только на пользу всемирно известному игристому вину. Как бы я ни старалась, но все рассказы о Шампани непременно касаются искусства виноделия и изготовления шампанского!
Купаться под дождиком в Шампани можно в сентябре, когда выпадает наибольшее количество осадков. Кроме того, сентябрь — это месяц сбора урожая винограда.
Согласно историческим сведениям, 70 миллионов лет назад уровень океана понизился, что повлекло за собой образование меловых отложений в почве от отступивших вод. А 10 миллионов лет назад в Шампани случались частые землетрясения, которые и вытолкнули на поверхность остатки окаменелых моллюсков, известных как белемниты. Так образовались белемнитовые известняковые почвы. Эти ископаемые моллюски оказались очень полезными для развития деятельность по производству вина в Шампани. Они накапливали солнечное тепло в течение всего дня, а затем ночью постепенно отдавали его, в результате чего образовывался отличнейший дренаж. Район Об является исключением, так как здесь в основном можно встретить глиняные почвы. Мастера также используют известняк при постройке подземных подвалов для хранение вин, в которых всегда поддерживается низкая температура.
И еще несколько слов о шампанском! Это напиток, любимый абсолютно всеми жителями планеты, производят исключительно в данном регионе Франции. Согласно законодательству Евросоюза, название игристого вина закреплено за винами, производимыми исключительно в Шампани. А виноград для данного спиртного напитка используется особый. На всей территории Шампани выращивают всего лишь три сорта винограда: Пино Мёнье, Пино Нуар и Шардоне. Кстати, оказывается, что виноградники — это не только прекрасное вино, но и довольно прибыльное вложение капитала. Например, в 2010 году цена на них невероятно взлетела: за один гектар виноградников в Кот-де-Блан просят полтора миллиона Евро! Это немыслимые деньги!
Регион Шампань можно назвать настоящим природным сокровищем. Только здесь чувствуется тот праздничный дух, который витает в «французском воздухе». Это место, где каждый кусочек земли, каждое дерево или цветок могут рассказать о том, кто такие вдова Клико и Пьер Периньон! Имена этих людей, великой леди шампанского и изобретателя игристого вина, знает каждый гурман мира.
Однако, как Вы уже поняли, не шампанским единым славится этот легендарный французский регион! Здесь на протяжении многих веков гордо стоят древнейшие постройки, здесь проживают потрясающие люди! А уж устоять перед блюдами французской кухни мало кому удастся! Меня потрясла интереснейшая ферма улиток, где этих существ разводят в большом количестве, а затем из них готовят известное французское блюдо — улитки в сметанном соусе. Я уже давно нашла рецепт этого деликатеса, но все не решаюсь заняться его приготовлением.
Как известно, французы — очень творческий народ, а праздники и фестивали, организованные ими, заслуживают особого внимания. Например, одним из самых знаменательных событий Шампани является так называемый «Международный фестиваль плакатов», который проводится каждый год с середины мая до середины июня в городе Шомон, что в 93 километрах к востоку от бывшей столицы Шампани — города Труа. На фестивале можно увидеть около 100 — 120 ярких плакатов, прибывших из 40 стран мира. Все объекты графического дизайна объединены одной конкретной тематикой, и здесь же в дизайнерском магазине можно приобрести понравившееся творение. Впервые фестиваль проводился в 1990-м году, а его целью было создание некой визуальной коммуникации на международном уровне.
Со знанием дела, я могу заявить, что в провинции Шампань очень много интересных вещей, включая древние постройки, музеи и памятники, здесь есть, на что посмотреть и чему подивиться. Однако большинство туристов со всего мира приезжают сюда не столько полюбоваться памятниками старины, сколько отведать знаменитые игристые вина, как говорится, «из первых рук», посмотреть своими глазами на процесс производства напитка, даже поучаствовать в нем. Например, попробовать давить виноград, как Челентано в «Укрощении строптивого»! Весь мир считает Шампань тем местом, из которого на праздничные столы к людям приходит самый торжественный в мире напиток — шампанское. Что ж, с этим трудно не согласиться!
