Сорт винограда Гренаш Нуар (Grenache Noir)
Сорт винограда Гренаш Нуар (Grenache Noir) предположительно был выведен в северной части Испании, в местечке Арагон, граничащем с Францией. Эту древнюю разновидность изначально создавали для того, чтобы делать вино. Виноград Гренаш Нуар сегодня входит в число самых распространенных сортов в мире. Наибольшей популярностью он пользуется, конечно, в родной Испании — в Риохе, Наварре, Приорате и Мадриде. Однако его с удовольствием выращивают и виноделы из южных областей Франции, на побережье Средиземного моря. Старинные лозы до сих пор встречаются и в местечке под названием Баросса Вели, в Австралии. Также виноград Гренаш Нуар в больших количествах выращивают и в Калифорнии.
В зависимости от того, в какой местности растет данный сорт, названия его немного разнятся. Виноград Гренаш часто называют Гарнача (иногда с добавлением слова «Тинта»), Аликанте или Каннонау. Однако по сути это один и тот же сорт, перенесенный в разные концы света.
Виноград Гренаш Нуар имеет довольно рослые кусты. Его крупные листья слабо рассечены. Они составлены из пяти лопастей и имеют округлые очертания. Обычного опушения эти листья не имеют. Виноград Гренаш Нуар имеет массивные гроздья конической формы. Ягодки имеют средний размер и округлую форму. У них плотная кожица темно-синего оттенка. Они очень ароматные и имеют свойство накапливать сахар.
Сорт винограда Гренаш Нуар созревает за относительно долгий срок — около 145 дней. Однако он имеет целый ряд достоинств, в сравнении с которыми этот недостаток не столь пугает. Прежде всего, виноград Гренаш Нуар может расти даже на скудных твердых почвах с аллювиальным верхним слоем. Также он достаточно засухоустойчив и вынослив.
Надо сказать, что виноград Гренаш Нуар был намного популярнее среди виноделов в период до 1960-х годов. Позднее многие виноделы стали отдавать предпочтение новым разновидностям, которые быстро становились модными. Однако многие хозяйства по-прежнему выращивают именно виноград Гренаш, благодаря чему он на сегодняшний день является вторым по объему использования красным сортом в мире. Из него делают красные либо розовые вина, для которых характерно высокое содержание алкоголя и сахара.
Виноград Гренаш Нуар дает напитки не слишком насыщенного рубиново-красного оттенка, имеющие аромат зрелых темных ягод и черного перца и вкус с гармоничным соотношением приятной кислинки и бархатистых танинов. Однако сортовые вина из него делают не слишком часто. Чаще всего виноград Гренаш Нуар смешивают в определенных пропорциях с Темпранийо, чтобы получить более полнотелые напитки. Добавление сорта Каберне Совиньон рождает вино с необыкновенно глубоким вкусом. Также виноград Гренаш Нуар хорошо сочетается с разновидностями Сира, Кариньян и Мурведр.
