Морастель (Morastel)

Виноград Морастель (Мorastel) — один из западноевропейских красных сортов. Его родиной является Испания, где он и получил наибольшее распространение. Однако виноград Морастель встречается и во Франции. Его узнают по побегам, покрытым густой слаборассеченной листвой. Листочки у данной разновидности иногда покрываются пятнами винно-красного цвета, которые обычно проявляются по мере созревания ягод. 

Одно из главных достоинств, которыми обладает виноград Морастель, — это довольно неплохая урожайность. На одном кусте может располагаться до 62% плодоносных побегов. Вегетационный период для данного сорта составляет в среднем 163 дня. Именно за это время виноград Морастель успевает достаточно хорошо вызревать. 
Кроме того, этот сорт не слишком восприимчив к серой гнили и одиуму (мучнистая роса). Плотная кожица защищает ягодки от повреждения гроздевой листоверткой. Однако виноград Морастель часто поражается антракнозом (грибное заболевание, вызывающее возникновение бурых пятен на листьях) и милдью (ложная мучнистая роса). Данный сорт обладает средними показателями по морозоустойчивости. Когда температура опускается ниже 21° С, все глазки вымерзают. Кроме того, виноград Морастель не приспособлен к хорошему перенесению засухи. Также на него плохо влияет избыточное содержание влаги в почве на начальном этапе вегетации. 

Почему же виноделы продолжают выбирать данный сорт для производства напитков? Дело в необыкновенно сочных плодах с приятным, гармоничным вкусом. Виноград Морастель имеет плотную кожицу темно-синего оттенка, которую покрывает довольно плотный пруиновый (восковой) налет. Ягодки округлой формы имеют средний размер с диаметром от 15 до 17 мм. В каждой виноградинке имеется по 2 — 3 косточки, отжатый сок не имеет цвета.

Для этого сорта характерны среднерослые многолетние кусты. Однолетние побеги обретают красновато-коричневый оттенок. Листья имеют средний размер и воронкообразную форму с немного отогнутыми к низу краями. Они могут быть составлены из трех или пяти лопастей и иметь различную степень рассеченности, причем верхняя лопасть имеет несколько вытянутую и заостренную форму. Вырезы на верхних листочках имеют среднюю глубину, а ближе к низу черенка они и вовсе закрытые. С оборотной стороны листья покрывает густое паутинистое опушение. 

Виноград Морастель имеет грозди среднего размера, порой встречаются и довольно крупные. Их длина в среднем достигает примерно 17 — 20 см, а ширина составляет 13 — 14 см. Масса каждой грозди составляет около 100 — 120 г. Для них также характерна плотная структура и короткая ножка — не более 2,5 см. 
Виноград Морастель не очень подходит для создания сортовых вин. Это происходит по двум причинам: во-первых, этот сорт имеет довольно высокую кислотность, так что полностью вызревать он может только в южных районах; во-вторых, напитки из него получаются немного простоватые. Поэтому виноград Морастель чаще всего используется для улучшения качества сырья, из которого делают красные вина. Его часто купажируют с такими сортами, как Каберне Совиньон или Саперави. В результате получаются довольно интересные столовые красные вина.