Коньяк выдержки VS – самый молодой в официальной классификации. Для создания бленда допустимо использовать спирты с минимальной выдержкой - 2 года. Верхний предел – обычно 5-6 лет.
На заметку! Название сорта расшифровывается как Very Special - «очень особенный». На бутылках с ним может быть и другая маркировка: Selection - «отборный», de Luxe - «люксовый», Trois Etoiles - «три звезды».
Молодая разновидность в целом обладает гармоничным вкусом и цветочно-фруктовым ароматом. Она встречается в линейках практически всех известных брендов, и у каждого коньяка можно отметить индивидуальные черты.
Представляем вашему вниманию ТОП 10 коньяков VS, составленный по рекомендациям экспертов.
Изготовлен из 100% сорта Уни Блан. Минимальный возраст спиртов в купаже - 3 года. Вкус – объемный, обволакивающий, затяжной, с тонами ванили, сливочного крема, миндаля, сухофруктов, меда.
Коньяк производит один из самых старых домов, который был основан в 1769 году. Сегодня им руководит представитель 11 поколения семьи Мезон Прунье.
В роли сырья выступает исключительно виноград Уни Блан. Срок выдержки дистиллятов – не менее 3 лет (в среднем - 5-6 лет). Букет – сложный, удивительным образом сочетает мягкость и насыщенность, главные оттенки – мускатный орех, цукаты, миндаль, лакрица, сухофрукты, дерево.
Этот коньяк легко узнать с первого взгляда благодаря изображению черной пантеры на бутылке. Фирменный дизайн был придуман в 1990-е годы. Дом Meukow имеет как французские, так и российские корни – братья Август-Кристоф и Густав Меуков основали его в середине XIX века с разрешения императора Александра II.
Сырье для производства коньяка (сорт Уни Блан) поступает из 3 самых престижных субрегионов – Фэн Буа, Пти и Гран Шампани. Дистилляты проходят выдержку во французском дубе не менее 3 лет. Напиток красивого янтарно-золотого цвета обладает мягким фруктово-пряным ароматом и гладким, согревающим, но также выразительным вкусом с оттенками сушеных фруктов, апельсиновых цукатов, десертных специй и дубовой древесины.
Бренд Бовен назван в честь Элизабет Бовен – возлюбленной основателя коньячного дома Chabasse Луи Оливера Шабасса. Они встретились во время путешествия по Индии, где закрутилась романтичная история. Луи по возвращении домой создал уникальный купаж, который посвятил той, что забрала его сердце.
Для изготовления дистиллятов использовались 3 сорта – Уни Блан, Коломбар и Фоль Бланш. Срок выдержки в небольших бочках из мелкозернистого французского дуба (Лимузен и Тронсе) – минимум 3 года. Купаж – настоящая квинтэссенция терруаров региона Шаранта. Его вкус – невероятно богатый, выразительный, элегантный, с фруктовыми и пряными доминирующими нотами.
На этикетке есть пометка Intensely Aromatic - «интенсивно ароматный». Коньяк действительно очаровывает своим неповторимым ароматом: мощным, обволакивающим, и вместе с тем нежным, изящным и гармоничным, с хорошо ощутимыми нюансами жасмина и фиалок.
Создан с использованием винограда с угодий в самых престижных субрегионах Фэн Буа и Бон Буа. В ассамбляж включены более полусотни спиртов возрастом от 2,5 до 10 лет. Коньяк выделяется невероятно мягким ароматом с оттенками сладких персиков, ванили, корицы, цветов, ментола и тостов. В гладком вкусе проскальзывают цветочно-фруктовые оттенки, а легкая дубовость соседствует с пряностью и цитрусовыми мотивами.
Сорт VS от дома Готье получил множество наград на таких крупных международных конкурсах, как International Wine & Spirit Competition, World Spirit Competition, World Cognac Awards.
Производится из сорта Уни Блан, который культивируется в Фэн Буа. Минимальный возраст спиртов, входящих в купаж, составляет 3 года. Коньяк блестящего золотистого цвета наделен изящным ароматом с ванильно-миндальными и кофейными нюансами и богатым, сбалансированным вкусом с тонами сухофруктов и специй.
Для выдержки использовались бочки из лимузенского дуба с особым средним обжигом. Благодаря контакту с такой древесиной, в букете развиваются элегантные оттенки кофе, миндаля и ванили.
Создается из сырья исключительно с собственных виноградников Шато де Монтифо. Сорта Уни Блан и Коломбар были выращены в Пти Шампани. Минимальная выдержка спиртов в купаже - 5 лет. Коньяк с нежным ароматом обладает мягким и тонким вкусом с оттенками виноградного сока, липового чая, яблока и груши.
Весь цикл производства, от приемки сырья до выдержки и розлива, осуществляется в границах поместья Монтифо в соответствии с давними семейными традициями и рецептами. Дубовые бочки с коньяком находятся в старинных замковых погребах XIX века.
Спирты в купаже имеют возраст не менее 2 лет. Был использован только сорт Уни Блан с виноградников Гран Шампани - 25% сырья и Фэн Буа - 75%. В свежем аромате коньяка можно уловить нотки первоцветов и сочных цитрусовых долек. В гладком, приятном вкусе сочетаются карамельные и фруктовые ноты, в послевкусии ощущаются виноградные и яблочные тона.
Коньячный дом Bache Gabrielsen основал этнический норвежец Томас Баш-Габриэльсен в 1905 году. Сегодня им управляет правнук Кристиан. Продукция бренда продается в ЕС, странах Юго-Восточной Азии, США, Латинской Америке и России, но самый большой объем идет на родину основателя в Норвегию – свыше миллиона бутылок ежегодно.
Коньяк отличается приятной маслянистой текстурой. Он произведен из сорта Уни Блан. Дистилляты из купажа проходили выдержку не менее 5 лет в слабообожженных бочках из лимузенского дуба. Аромат раскрывает изящные ноты цветов, чернослива и вишни. В элегантном вкусе переплетаются оттенки орехов, апельсиновой цедры, корицы, цветочного нектара, меда, кленового сиропа, изюма и кураги.
Коньячный дом Hardy в 1910 году создал коньяк De l`Alliance («союзнический») специально для российского императора Николая II.
Создан из винограда Уни Блан, выращиваемого в Гран Шампани. Полученные по классической технологии дистилляты провели в бочках из французского дуба не менее 3 лет. В приятном аромате коньяка сплетаются оттенки инжира и карамели, в округлом гармоничном вкусе доминируют фруктовые и пряные тона.
Придерживаясь традиций, коньячный дом Claude Thorin применяет семейные секреты. Из виноградного сусла получают вино, которое перегоняют вместе с осадком. Для этого используются 5 медных кубов объемом 25 гл. Дистилляция проводится в 2 этапа для сохранения самого «сердца». Спирты 1 год созревают в новых лимузенских бочках, а дальше перемещаются в бочонки из древесины красного дуба.
