Белый прозрачный абсент

Белый прозрачный абсент – разновидность крепкого алкоголя, которая готовится по классической технологии, но без добавления красящих веществ (растительных настоев). В данный класс входят не только прозрачные абсенты, но также напитки, имеющие мутно-молочный оттенок, светло-желтые и светло-зеленые вариации, которые отличаются от традиционных менее насыщенными цветовыми палитрами. Согласно международной классификации, белый прозрачный абсент входит в группу «Blanche». 

История создания такого напитка восходит к тем временам, когда из-за дурманящего эффекта абсент был запрещен во многих странах мира. Тогда производители начали выпускать напитки со стандартным содержанием туйона, но замаскированные под другие прозрачные виды алкоголя. Разумеется, современный белый абсент – это напиток с показателем туйона в пределах разрешенной нормы. Основой для всех видов цветных абсентов является именно белая версия. Такой напиток разливается по бутылкам сразу после дистилляции и не подкрашивается настоями трав, ягод или пряностей. Тем не менее, он имеет классическую вкусовую палитру, в которой различимы оттенки полыни, аниса, фенхеля, корицы, цитрусовых и т.д. Прозрачный белый абсент обладает традиционной для данного алкоголя крепостью – в пределах 50-70%. Он употребляется в составе коктейлей или в разбавленном водой виде.