Арманьяк VS

Арманьяк VS — самый молодой сорт алкоголя в своей категории, характеризующийся минимальной выдержкой — 2 года. Официальный регламент Франции устанавливает единые требования для арманьяков данного класса от различных гасконских производителей, однако вкусоароматические палитры напитков одного и того же возраста весьма неоднородны. Это связано с происхождением сырья (апелласьон), а также составом напитка, в котором могут присутствовать спирты различных возрастов. Так, для облагораживания букета молодого арманьяка ВС в итоговый купаж могут добавляться более старые дистилляты возрастом до 7-10 лет. Процент дополнительных компонентов меняется в зависимости от марки алкоголя. 

Несмотря на вариативность вкусоароматов арманьяка VS, можно выделить некоторые общие черты, свойственные всем спиртным напиткам данного класса. К ним относятся чайный или светло-янтарный оттенок, легкий фруктовый аромат, а также сильный, суховатый вкус, в котором, как правило, различимы отголоски груши, сливы, пряностей и карамели. Такой тип алкоголя считается универсальным — он хорош как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Молодой арманьяк, поданный после трапезы, могут сопровождать такие закуски, как копченый лосось, фламбе из мяса и различные десерты (яблочный пирог, шоколад, свежие фрукты и ягоды).