Лимонный биттер

Биттер Лимон – классическая разновидность душистого напитка, настоянная на корках цитрусового фрукта. Это один из самых популярных продуктов своей категории, поскольку отличается пикантным вкусом и гарантированным качеством. Его изготавливают по классической схеме: на используемом в роли основы спирту (как правило, зерновом) настаивают комплекс ароматных добавок растительного происхождения. Помимо фруктового компонента, в составе присутствуют травы и другие пряности: кора хинного дерева, полынь, кориандр, кардамон и др. Иногда составляющие применяются в виде экстрактов, поэтому букет алкоголя может выражать разные по насыщенности оттенки.

Оттенок лимонного биттера может быть прозрачным или янтарным, а в аромате проступают мотивы спелой цитрусовой мякоти и пряностей. Интенсивный сладковатый вкус с горчинкой раскрывается многогранными отголосками спелого лимона, восточных специй, трав и цветов, которые сменяются продолжительным согревающим послевкусием. Поскольку напиток имеет высокую крепость (39 градусов и более), его предпочтительно дегустировать в роли дижестива. Также его можно добавить в коктейль, так как душистый алкоголь подходит для приготовления традиционных и слоеных миксов. В некоторых случаях биттер со вкусом лимона используется с целью пропитывания коржей для тортов, кексов, пирогов и т. п. Продукт выпускается в миниатюрных бутылочках (шкаликах) и таре стандартного объема.