Бренди Barbadillo (Барбадийо)

Бренди Barbadillo производится на одноименном семейном предприятии, которое в 1821 году в испанском городе Санлукар-де-Баррамеда основал Бениньо Барбадийо. Он сосредоточился на выпуске высококачественных вин и постепенно расширял производство, в результате чего компания стала одной из крупнейших в регионе. Сегодня ее ассортимент включает вина, херес, бренди, вермуты и уксус. Вся продукция изготавливается с тщательным вниманием к деталям и уважением к традициям. 

Сырье для бренди Барбадийо – виноград, выращенный в регионе Jerez. Основной сорт, который использует винодельня, – Паломино Фино, известный своими нейтральными характеристиками, которые отлично подходят для создания крепленых и крепких напитков. Частично завод использует собственные урожаи, часть ягод закупается у проверенных местных поставщиков. Процесс производства включает перегонку вина и длительную выдержку в бочках из-под хереса системе солера, которая предполагает смешивание партий спиртов из емкостей, выстроенных в несколько ярусов один на д другим. В результате получаются напитки с глубоким янтарным цветом, тонкими орехово-фруктовыми оттенками и гладкой, шелковистой текстурой.