Кальвадос 1996 года

Кальвадос 1996 года — раритетный миллезим, представленный в линейках самых известных брендов. Они выпускали свои винтажи небольшими партиями, используя спирты из резервных бочек. Их заложили на хранение в 1996 году, поэтому возраст дистиллятов составляет 19-24 года. Миллезимный кальвадос производился в строгом соответствии с классической технологией и законодательно установленным регламентом. Для него использовалось сырье из самого престижного региона Pays d`Auge.

В 1996 году погода была благоприятной, а урожай яблок получился отменным по качеству. Его собирали с августа по октябрь. Разброс по срокам объясняется тем, что в составе кальвадоса должны быть кислые, горькие и сладкие сорта, которые созревают в разное время. Сусло дистиллировали в медных кубах, спирты выдерживали во французском дубе в особых прохладных и влажных подвалах. Некоторые производители применяли довыдержку в бочках из-под крепленого вина. Кальвадос 1996 года бутилировали без холодной фильтрации. Он имеет темный оттенок вишневого дерева с янтарно-медным подтоном и очень богатый, элегантный вкусоаромат, в котором традиционные яблочные мотивы переплетаются с медовыми, ванильными, карамельными, мускатными, миндальными и древесными. Винтажный алкоголь поставляется в бутылках ручной работы и стильных деревянных ящичках. Он отлично подойдет на роль подарка для человека, родившегося в 1996 году.