Шампанское Ayala ( Айала )

Французское шампанское Ayala – уникальный напиток с непревзойденным букетом, каждый глоток которого дарит незабываемое наслаждение. Широкая популярность напитка не только на родине, но и в других странах мира обусловлена тем, что вкус шампанского Ayala весьма необычен и выделяется в ряду этих алкогольных напитков. Высокое качество шампанского Ayala – еще один положительный момент, способствующий его популярности. Производство шампанского Айала налажено на самом высшем уровне: опыт поколений, многовековые традиции и привлечение к работе лучших специалистов в области виноделия – вот основные секреты успеха компании.

История винного дома Ayala берет свое начало в 1970 году, именно тогда аристократ дон Антонио де Айяла был назначен канцлером в Новой Гренаде королем Испании Фердинандо VI. Сын Антонио де Айяла смог подписать договор о перемирии с Симоном Боливаром, а его внук был отправлен во Францию для того чтобы представлять там интересы Колумбии.

Сразу после приезда внук одного из самых уважаемых аристократических сословий Испании Эдмон де Айала был приглашен в Шампань. Именно тут за дело принялся бог любви Амур, и Эдмон влюбился в юную и прекрасную Габриэль Альбреш. В 1860 году состоялось бракосочетание двух влюбленных сердец. В качестве свадебного подарка богатые родители Габриэль преподнесли поместье, расположенное в Шато д Аи. Эдмон увлекся домашними делами, и большое количестве времени проводил на приусадебном участке. В том же 1860 году он решил попробовать посадить на прилегающих к поместью землях сортовой виноград. Дело пошло успешно, и после сбора первых урожаев Эдмон де Айала решил основать винодельческую компанию. Так начался выпуск знаменитого на весь мир шампанского Ayala. Через несколько лет продукция винодельни Ayala уже поставлялась на экспорт.

После смерти Эдмона де Айала компания перешла к трем его сыновьям, которые продолжили работать в направлении улучшения качества выпускаемого напитка. Надо сказать, что это им удалось, поскольку шампанское Ayala ценится и по сей день.

В 1922 году из-за очередного кризиса, на этот раз финансового, винодельню пришлось продать иностранцам – новым владельцем стал зажиточный английский банкир. Так началась череда смены собственников. Сначала винодельню выкупил уроженец Шампани, Рене Шайу, который завещал свое поместье и весь бизнес очень давнему другу и партнеру Жан-Мишелю Дюсейе. А в 2005 году компания Ayala перешла к Эрве Огюстену, который является собственником корпорации Societe Jacques Bollinger, известной на весь мир как крупнейший производитель шампанских вин.

Расскажем немного о процессе производства настоящего французского шампанского Айала. Основной секрет – старинная рецептура, по которой шампанское готовилось еще в семнадцатом веке. Помимо этого, тут строго соблюдают классическую технологию. На виноградниках поместья работают только проверенные специалисты, в компании чтут семейные традиции: здесь работают внуки и правнуки тех, кому довелось трудиться бок о бок с сыновьями Эдмонда де Айала. Виноград собирают исключительно вручную, ведь ни одна ягода не должна пострадать. Мятый или испорченный виноград тут же отбраковывается.

Почти все шампанское, выпускаемое компанией Ayala, – белое. Для его производства ипользуется виноград сорта Пино Нуар. Помимо этого, в линейке шампанских вин Ayala представлено розовое шампанское, для производства которого используется виноград Пино Менье.
В настоящий момент дому Ayala принадлежит семнадцать виноградников класса Гран Крю и сорок четыре – Премьер Крю. Отборный виноград, только исключительные и уникальные кюве, секретное искусство декупажа, продолжительная выдержка в винных погребах и невероятная любовь к производству шампанского – вот то, что делает каждую бутылку шампанского Ayala продуктом самого высокого качества.
На протяжении последних двадцати пяти лет в погребах дома Ayala работает мастер Николя Клим, собственноручно проверяющий каждую партию шампанского. Под его руководством рождаются удивительные кюве, радующие покупателей богатым фруктовым букетом и нежным, легким и свежим вкусом. Каждая бутылка шампанского Ayala – это своего рода продукт от-кутюр отличающийся особой изысканностью.
Ассортимент продукции, выпускаемой домом Ayala, весьма разнообразен, так что каждый сможет найти тут что-то по душе. Есть среди шампанских вин Ayala и миллезимные напитки и винтажные вина, произведенные около двадцати лет назад. Сухое, полусухое и полусладкое шампанское Ayala, розовое и белое – даже самый привередливый дегустатор не уйдет неудовлетворенным. Кстати, специалисты рекомендуют пить шампанское Айала в чистом виде, ни в коем случае не смешивая его ни с чем другим, ведь такой благородный вкус заслуживает того, чтобы сыграть партию соло.
Купить шампанское Ayala можно в нашем магазине. Вся наша продукция сертифицирована и имеет гарантию качества. Помимо этого, на страницах нашего сайта Вы можете ознакомиться с информацией о любом интересующем напитке. Мы желаем Вам теплых и приятных вечеров и хорошего настроения в компании близких людей и бокала шампанского Ayala.