Французское шампанское Fleury Pere et Fils

Французское шампанское Fleury Pere & Fils изготавливается винным домом Флери Пер и Фис, который был основан в 1895 году. Площадь виноградных угодий, которые располагаются в департаменте Об, составляет 6 га. Династия Флери следует своему девизу – «Традиции и инновации!» по сей день. В истории французского шампанского марки Fleury Pere & Fils были и взлеты, и падения. В 1901 году после нашествия филлоксеры на Европу Эмиль Флери сразу же высадил привитые виноградные лозы Пино Нуар, и работа закипела. Его сын Робер в 1929 году впервые закладывает свое шикарное винтажное шампанское. Поэтому можно смело утверждать, что семейная компания Fleury Pere & Fils стала пионером в изготовлении французского шампанского (в том числе и великолепного напитка Fleury) в департаменте Об и на юге Шампани вообще.
С 1970 года Жан-Пьер Флери, продолжатель семейного винного дела, стал использовать новые экологические методы обработки виноградных угодий. Именно он первый в Шампани постепенно переводит свои плантации на биодинамику: сначала виноградники Зга в 1989 году, а в 1992 году и все хозяйство. В таком подходе есть множество плюсов. Когда при обработке виноградных угодий и при производстве французского шампанского техника не используется, земля становится «пушистой» и невероятно плодородной, а вина, в том числе и французское шампанское марки Флери, получаются более тонкими, минеральными и полнее отражают всю неповторимую гамму терруара.
Ферментацию в хозяйстве Fleury Pere & Fils частично проводят в современных чанах из стали. Напиток Rober Fleury Brut, который традиционно получают с очень старых лоз Пино Гри, Пино Блан и Шардоне, обычно ферментируется с применением натуральных дрожжей в огромных дубовых бочках вместимостью 200 литров. Релизы такого уникального вина Жан-Пьер Флери всегда посвящает своему отцу. Объем производства французского шампанского Флери ежегодно составляет 200 000 бутылок, а это на самом деле не так много.
Французское шампанское марки Fleury получается из винограда сорта Пино Нуар необычным методом, который называется «кровепускание». Несмотря на то что название способа такое брутальное, сам процесс не так уж страшен. Заключается он в кратковременной мацерации на кожице с последующим отделением виноградного сока. Напитки, полученные таким методом, отличаются невероятной элегантностью вкуса и аромата. Сегодня в хозяйстве Флери Пер и Фис почва подготавливается механически, а для ее удобрения производители используют исключительно органические смеси.

Французское шампанское марки Fleury в зависимости от типа отличается разными вкусовыми букетами.
Французское шампанское Fleury Blanc de Blanc Doux крепостью 12% порадует Вас полным, элегантным вкусом с нотками цветов и ванили. Аромат напитка Флери Блан де Блан Ду легкий, освежающий, с оттенками белых цветов, акации и ванили. Послевкусие приятное, продолжительное, с тонами ванили. Напиток отлично подойдет к мягким сырам, устрицам и различным десертам.
Французское шампанское Champagne Fleury Rose de Saignee Brut крепостью 12,5% отличается красивым розовато-малиновым цветом. Вкус напитка маслянистый, кисловатый, элегантный, с нотками ванили и лесных ягод. Аромат французского шампанского Брют Флери Розе де Сэне освежающий, чарующий, мягкий, с оттенками малины, корицы, земляники и красной смородины. Послевкусие длительное, теплое. Великолепный напиток подойдет в качестве аперитива. Кроме того, он будет идеально сочетаться с креветками, лангустам, омарами, блюдами из телятины или домашней птицы. Кроме того, французское шампанское Брют Флери Розе де Сэне прекрасно подходит к изыскам восточной кухни и десертам на основе сухофруктов. Подают напиток при температуре 8 °C.
Французское шампанское Robert Fleury крепостью 12% отличается бархатистым, хорошо сбалансированным, ярким, мощным вкусом, с оттенками цветов и сливок. Аромат сложный, деликатный, с тонами древесины, подлеска и ванили. Послевкусие французского шампанского марки Робер Флери длительное, согревающее. Напиток прекрасно подходит в качестве аперитива.
Французское шампанское Fleury Blanc de Noir крепостью 12,5% – это напиток выразительного золотистого цвета с медными бликами. Вкус прекрасно сбалансированный, с небольшой кислинкой и оттенками ванили. Аромат французского шампанского Брют Флери Блан де Нуар интенсивный, яркий, с тонами свежей выпечки и красных яблок. Послевкусие приятное, долгое, нежное, с нюансами сухофруктов. Напиток прекрасно подойдет к плотному ужину или в качестве аперитива.