Шампанское Premier Cru (Премьер Крю)

Шампанское Premier Cru – игристое вино знаменитой французской провинции Шампань, которое производится в ряде коммун со статусом особо ценных винодельческих поселений. Premier Cru – это один из трех уровней классификации, на основе которой члены Межпрофессионального комитета шампанских вин (фр. Comité Interprofessional du Vin de Champagne (CIVC)) ежегодно оценивают собранный в каждой отдельной коммуне урожай винограда и составляют рейтинг поселений. Исходя из этих оценок, определяется коэффициент к стоимости урожая, которую смогут выручить виноградари. Коммуны, которым присвоен статус Премьер Крю, получают от 90 до 99% стоимости проданного винограда. На сегодня данную оценку имеет 41 поселение Шампани.

Изготовление шампанского Премьер Крю осуществляется всего из трех разрешенных сортов винограда – Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар. Данная классификация относит их урожаи к первому классу, им не хватило совсем немного, чтобы стать лучшими. Это тоже весьма высокая оценка, добиться которой стремится любой фермер в Шампани. Статус Премьер Крю значительно влияет на стоимость шампанского, однако само место происхождения уже обеспечивает ему популярность, а разницу в градациях по качеству урожая понимают только специалисты.