Шампанское Recoltant Manipulant

Recoltant Manipulant — производитель-винодел, который использует сырье только с собственных виноградников и осуществляет весь цикл работ от сбора урожая до дистрибуции готовой продукции. Это, как правило, мелкие частные семейные компании, владеющие небольшими земельными угодьями. Их в регионе Шампань насчитывается около 2000.
 
Шампанское Recoltant Manipulant маркируется как RM. Оно выпускается небольшими партиями и высоко ценится, хотя и не является таким известным, как вина крупных брендов. Рекольтантам-манипулянтам по правилам разрешено приобретать не более 5% сырья на стороне, но этим послаблением производители пользуются только в исключительных случаях. Обычно они используют виноград с небольших участков, находящихся в собственности рекольтантов. Поэтому в уникальной стилистике их шампанских вин ярко отражаются особенности терруара.