Коньяк VSOP

Коньяк VSOP (Very Superior Old Pale) — замечательный спиртной напиток, представляющий собой бленд из виноградных спиртов, самый молодой из которых должен иметь выдержку не менее 4 лет. Однако чаще всего в купаже присутствуют дистилляты с минимальным возрастом 5-6 лет, а выдержка самых старых компонентов нередко достигает показателя 25-40 или даже более лет. Отсюда и название данной категории - Very Superior Old Pale, которое примерно означает «очень качественный старый коньяк» Неудивительно, что подобная алкогольная продукция обладает отменным уровнем качества и высоко ценится среди экспертов. Критики отмечают, что любой из образцов отличается  уникальным, неповторимым стилем, поскольку рецептура создания коньяков ВСОП у каждого производителя своя. Потому на рынке встречаются напитки разной ценовой категории, что зависит в первую очередь от уровня известности торговой марки, но при этом не всегда стоимость является показателем вкусоароматических достоинств.

 
Все коньяки VSOP объединяет такая особенность, как специфические условия выдержки. Бочки с дистиллятами, как правило, хранят в помещениях с повышенной влажностью. По мнению профессионалов, именно данный фактор позволяет добиваться непревзойденной многогранности в букете. Все спиртные напитки из категории ВСОП обладают богатым, сложным ароматом и мягким, гармоничным вкусом. В палитре оттенков доминируют шоколад, сухофрукты, ваниль и корица, с которыми переплетаются нюансы табака, древесины и карамели. Также яркими чертами являются светло-янтарный цвет, маслянистая текстура и продолжительное, неизменно приятное послевкусие. Подобный коньяк отлично подходит на роль дижестива с чашечкой кофе и хорошей сигарой. Его вполне можно дегустировать с пряным сыром, дичью, фруктовыми десертами, креветками и копченой красной рыбой.