Джин Cotswolds

Джин Cotswolds выпускает одноименная небольшая дистиллерия, специализирующаяся на создании крафтового алкоголя. Она была открыта в 2014 году. Предприятие находится в деревне Коутсолдс в графстве Глостершир, в одном из самых живописных уголков старой Англии. Неудивительно, что производитель взял за основу традиционный английский рецепт сухого джина, но авторски доработал его, используя необычные растительные ингредиенты — трюфели, лаванду, миндаль, луговые травы, лайм и др. Также в ассортименте компании представлены односолодовый виски, ликеры и аперитивы.

Эксклюзивный джин Коутсолдс выпускается маленькими партиями — не более 10 тыс. бутылок. Он получил высокие оценки от критиков и был удостоен наград на самых престижных мировых конкурсах. Для создания напитка используется уникальная композиция из растительных компонентов. Производитель очень тщательно отбирает сырье и не прибегает ни к каким искусственным добавкам. Компания Cotswolds придерживается принципа single-shot: единственное, что добавляется в готовый джин, — это очищенная питьевая вода. В ассортименте бренда представлены классические сорта — Лондонский сухой и Олд Том, а также эксклюзивные разновидности с цветами и травами. Ботаникалы мацерируются длительное время на пшеничном спирте, затем настой дважды перегоняют в медном кубе особой конструкции. Напиток разбавляют водой до крепости 46% и разливают в бутылки с индивидуальными номерами. Крафтовый алкоголь обладает изысканным и мягким, но в то же время сложным и многоплановым вкусоароматом. Его можно смешивать с тоником, подавать со льдом и использовать для коктейлей.