Джин An Dulaman

Джин An Dulaman — один из самых необычных в мире, он создается в Ирландии по эксклюзивной, не имеющей аналогов технологии и выпускается крошечными партиями, что позволяет отнести этот алкоголь к категории крафтовых. Производителем является компания Sliabh Liag Distillers, которая находится на полуострове Слиаб-а-Лиаг в графстве Донегал. Она была основана с целью возрождения аутентичного дымного виски с западного ирландского побережья, но со временем в ассортимент добавился и оригинальный джин. Для его производства в 2017 году на берегу Атлантического океана, по соседству с деревушкой Кэррик, была построена дистиллерия An Dulaman Gin Distillery.

Производитель стремится к аутентичности, чтобы сохранить ирландское наследие и наглядно продемонстрировать принцип преемственности. Джин Ан Дуламан создается на базе старинной рецептуры, которая отражает уникальность терруара. Дистиллерия оснащена перегонным кубом Forsyths объемом 500 л. У него есть собственное имя Meabh. В состав алкоголя входят 5 видов морских водорослей, которые приливом выбрасываются на побережье Донегала — это дуламан, дульсе, сахарная ламинария, хондрус и редкая пеппер дульсе (морской трюфель). Также для изготовления алкоголя используются македонский можжевельник, болгарский кориандр, бельгийский дягиль, кора индонезийской кассии, цедра испанских лимонов и сладких египетских апельсинов. Джин An Dulaman 4 недели выдерживается в бочках из-под красного вина Риохи. Он выпускается партиями по 2,5 тыс. бутылок. В напитке содержится 57% алкоголя. Его вручную разливают в бутылки из темного стекла, на этикетках которых указывают номер партии и образца, а также лунную фазу сбора сырья. Джин обладает неповторимым вкусоароматом с морскими мотивами, цитрусовыми, ментоловыми, лакричными, травяными и винными нотами. Его можно дегустировать в чистом виде со льдом, разбавлять тоником и использовать для создания коктейлей. Алкоголь получил несколько наград на престижных конкурсах The Gin Masters и World Gin Awards.