Джин Old Tom ( Олд Том )

Джин Old Tom — разновидность алкоголя, представленная в ассортименте многих торговых марок. Напитки готовятся по аутентичной рецептуре, датируемой XVIII столетием. Основой служит зерновой спирт высшего класса, на котором настаивают ягоды можжевельника, цедра цитрусовых, кориандр, кардамон и другие компоненты с ярко выраженными вкусовыми тонами. Также в продукте присутствуют солод или сироп, поэтому он отличается плотной консистенцией. После двойной перегонки в медных аламбиках крепость становится выше, а букет наполняется многогранными полутонами и умеренной спиртуозностью. В некоторых случаях алкоголь проходит выдержку в дубовых бочках — такие вариации более насыщенные и выражают нотки дерева.

Крепость джина Олд Том составляет 38-40 градусов. Напиток прозрачного оттенка отличается средним содержанием сахара, т. е. не является сухим или сладким. Именно поэтому его второе, неофициальное название — «пропущенное звено». Аромат алкоголя сочетает гармоничные мотивы фруктовой мякоти, лимона, можжевельника и миндаля. Необычная вкусовая палитра демонстрирует отголоски апельсиновой цедры, хвои, имбиря и орехов, дополненные приятной горчинкой. Джин Old Tom предпочтительно употреблять в охлажденном виде как дижестив. Также к нему можно подать сыр твердых сортов или свежие фрукты. Продукция поставляется в стеклянных бутылках разного объема, этикетки которых неизменно украшает изображение кота или кошачьей лапки. Такая традиция пошла со времен сухого закона и является данью памяти этим непростым временам.