Граппа 1988 года

Граппа 1988 года изготавливается из виноградных отжимок, оставшихся после создания миллезимного вина, то есть вина из урожаев одного года сбора. Такие разновидности ярче отражают уникальные характеристики конкретного сезона. Погодные условия в 1988 году выдались непростыми – в некоторых областях Италии лето оказалось засушливым, а осенние дожди начались раньше обычного. Из-за этого плоды собрали в меньшем количестве, но при этом они отличались высокой концентрацией сахара и насыщенным ароматом, что благоприятно сказалось на качестве готовых крепких напитков.

Производителям пришлось тщательно подбирать мезгу для перегонки и следить за брожением, чтобы сохранить натуральные вкусовые качества. Благодаря деликатной перегонке, которая, как правило, осуществлялась небольшими партиями в кубах прерывистого действия, и долгой (в течение нескольких десятков лет) выдержке в дубовых бочках, grappa 1988 г. приобрела глубокий янтарный цвет и характерные ноты ванили, засахаренных фруктов и лёгких древесных оттенков. Во вкусе её чувствуются округлые тона карамели и сухофруктов, а длительное послевкусие подчёркивает зрелость характера. Напитки этого винтажа ценятся знатоками за гармоничное сочетание насыщенности и мягкости, а коллекционерами – за редкость и великолепную органолептику, несмотря на сложный сезон.