Граппа Caves do Casalinho

Граппа Caves do Casalinho представлена напитками от компании с тем же названием. Предприятие действует в Португалии с 1944 года. Сначала оно специализировалось на производстве вин из региона Винью Верде, но со временем расширило ассортимент и начало выпуск дистиллятов, среди которых особое место заняла граппа. Сохранение национальных традиций и инновационный подход в технологии позволили создать производителю коллекцию образцов с уникальным терруарным характером. 

Одна из особенностей технологии получения фирменных спиртов на португальском заводе – использование собственного винограда. Компания тщательно следит за всей цепочкой процессов от выращивания лозы до окончательной дистилляции, полностью контролируя каждый этап производств. Граппа Кавеш ду Казалинью получается из выжимок винограда, оставшихся после винификации. При перегонке сброженного сусла применяются традиционные медные аламбики. Спиртовые фракции отбирают вручную, чтобы сохранить чистоту и мягкость готовых купажей, а перед розливом – выдерживают в резервуарах из нержавеющей стали или дубовых бочках. Использование винограда местных сортов придает готовым напиткам особый цветочный букет и нежные фруктовые ноты.