Граппа Фриулано

Виноград Фриулано является классическим белым сортом для области Фриули-Венеция-Джулии, находящейся в северо-восточной части Италии. Он произрастает там не одну сотню лет и ранее носил название Токай или Токай Фриулано, но после принятия Венгрии в Евросоюз со своим вином Tocai с 1 апреля 2007 года виноград сменил название. В основном он произрастает в области Гориция, но немало виноградников с его лозой располагается в Лацио, Эмилии, Ломбардии и других регионах Италии. За пределами страны этот сорт в основном выращивают в Чили. Виноград Фриулано высоко ценится во Фриули. Плоды отличаются достаточно тонкой кожурой и желтым или зелено-желтым оттенком и сочной мякотью. Этот сорт очень плодовитый, но для получения качественного алкоголя кусты необходимо обрезать. Он обладает высокими адаптационными возможностями, но идеальной почвой для него являются каменистые, мегрелистые или глинистые с невысокой влажностью и средними температурами. Он устойчив к заморозкам и созревает достаточно рано. Обладает повышенной чувствительностью к различным болезням и высокой влажности, поэтому его стараются собирать пораньше – в конце августа или начале сентября. Потенциал для выдержки небольшой – очень редко встречаются образцы из Фриулано с выдержкой более трех лет.

Граппа из винограда Фриулано производится по традиционной для Италии технологии из свежей мезги одноименной лозы, но нередко встречаются ассамбляжные напитки. Для нее характерна стандартная крепость 40-43 градуса и палитра оттенков от хрустального до желтого с янтарными проблесками. В многослойном аромате граппы Фриулано довлеют фруктовые и миндальные нотки с отголосками луговых трав и пряностей, а в элегантном вкусе выделяются мотивы цветов, яблок, персиков и абрикосов, сопровождающиеся минеральными и миндальными отголосками. Итальянский алкоголь следует подавать охлажденным до 12-18 градусов в роли дижестива. Он выступит великолепным сопровождением к фруктам и легким салатам из них, утонченным десертам, его можно добавлять в различные напитки, в том числе кофе и алкогольные коктейли. Граппа Фриулано является ярчайшей разновидностью алкоголя одного из ведущих винодельческих регионов Италии, поэтому она станет превосходным подарком. Впрочем, напиток такого качества и вкусоаромата сам по себе способен создать праздник, и его дегустация добавит пикантности любому торжеству.