Айсвайн Inniskillin ( Иннискиллин )

Айсвайн Inniskillin — ледяное вино класса «элит» от одноименной компании из Канады, которая была основана Дональдом Дзиральдо и Карлом Кайзером в 1975 году на территории Ниагарского полуострова, в провинции Онтарио. На заре появления хозяйство занималось изготовлением исключительно классических тихих напитков, а айсвайн представило покупателям в 1984 году. Он получил признание дегустаторов не только в Канаде, но и далеко за ее пределами, став эталоном вкуса и качества алкоголя данной категории для многих людей.

В коллекции айсвайна Иннискиллин представлены разновидности красной и белой категорий на базе винограда Видаль Блан, Рислинг и Каберне Фран. Ягоды для спиртного собирают в октябре-ноябре при температуре не выше -10 °C в первой половине дня, после чего немедленно транспортируют на завод. Извлеченный сок с вязкой консистенцией подвергают брожению при контролируемой температуре 15 °C, фильтруют и разливают по узким высоким бутылкам объемом 375 мл, которые комплектуются стильными прямоугольными коробками из картона. Алкоголь крепостью 9,2-9,5 градуса обладает насыщенно-сладким вкусоароматом с ярко выраженными нотами цитрусовых, тропических фруктов, меда, айвы или отголосками малины, джема, ревеня и клубники. Айсвайн Inniskillin следует дегустировать при 6-8 °C под аккомпанемент шоколадных десертов, фруктового ассорти, фуа-гра, острых сыров либо в качестве самостоятельного дижестива.