Айсвайн Schloss Gobelsburg

Айсвайн Schloss Gobelsburg выпускается одноименной австрийской компанией, имеющей в собственности старинные виноградники на нескольких участках в регионе Кампталь. Первые лозы на этих участках были высажены еще цистерцианскими монахами в 1171 году. В 1786 году угодья были переданы винодельне Шлосс Гобельсбург. Растения выращиваются в одном из лучших терруаров Австрии. Ведущими сортами винограда для компании стали Грюнер Вельтлинер и Рислинг, занимающие соответственно 50% и 25% площади всех посадок.

Высокое качество ледяного вина Шлосс Гобельсбург обеспечивается в том числе низкой урожайностью виноградников и строгим отбором сырья на специальных сортировочных столах. В рецептуре используются ягоды, подмороженные на лозе, – после прессования они дают концентрированный сок, который сбраживают в термоконтролируемых резервуарах. После винификации вино еще некоторое время отдыхает в стальных цистернах, а затем разливается в бутылки. Вино Шлосс Гобельсбург представлено винтажами с интенсивной, но элегантной органолептикой. В их насыщенном сладком вкусе ощущаются тона меда, цитрусовых и белых ягод, сбалансированные яркой кислинкой. Аромат представлен утонченным букетом из мотивов цветочного меда, крыжовника и специй. Напиток подходит на роль дижестива, который можно дополнить сладкими фруктами, десертами и сливочным сыром.