Чёрный ликер

Черный ликер отличается глубоким темным цветом и производится из различных ингредиентов. Строго говоря, его окраска только приближается к черной и может отливать оттенками изумруда, горького шоколада, красного вина и др. Ассортимент включает как десертные, так и крепкие вариация, поэтому содержание алкоголя в напитках варьируется от 20 до 45 градусов. За основу производители берут какао, кофе, чай, чернослив, композиции из пряных и лекарственных растений. В качестве алкогольной базы чаще всего используется ректификованный спирт высокой степени очистки, реже встречаются ликеры черного цвета на бренди, текиле и других видах спиртного.

Производством напитков данной категории занимаются многие компании по всему свету – в Чехии, Италии, Германии, Франции, Мексике. Базовая рецептура остается неизменной уже не один десяток лет – компоненты вначале мацерируются в спирте, а затем полученные ароматные растворы дистиллируются и купажируются с сахаром или карамельным сиропом. При необходимости понижения градуса напиток разбавляется дистиллированной водой. Ликер черного цвета оригинально смотрится в бокале, а его вкусовые характеристики заслуживают отдельного внимания. Спиртное этой категории часто выпускается в емкостях авторского дизайна и может служить необычным подарком. Ароматные напитки подаются к столу в чистом виде или с добавлением льда. Их можно сочетать с кофе, черным чаем и добавлять в алкогольные коктейли.