Цветочные ликеры

Цветочные ликеры — нежнейшее лакомство с утонченным характером, которое можно предложить даже самым взыскательным дегустаторам. Особенно ценят подобные десертные напитки женщины, отмечающие их легкость и нежность. Основой для такого алкоголя служат цветы розы, фиалки, бузины, лаванды и т. д. Их настаивают на спирту или вермуте, джине, бренди, благодаря чему в напиток переходят тончайшие ароматические нюансы.

Рецепт такого алкоголя отличается рядом тонкостей. Так, в качестве сырья годится не весь цветок, а только его венчик. Иногда растения предварительно подсушивают и только потом настаивают на спирту. Это улучшает экстракцию, ускоряя тем самым процесс приготовления. Далее в настой добавляют сахарный сироп, а также иногда в некоторых оригинальных рецептах используют дополнительные ингредиенты, такие как мед, цедра цитрусовых, шафран и другие пряности. Готовые цветочные ликеры имеют оттенок определенного цветка, взятого за основу напитка. У них тонкий, почти парфюмерный аромат и нежный сладковатый вкус. Особенно примечательна цветовая палитра такого спиртного, демонстрирующая оттенки желтого, розового, красного или фиолетового. 

В чистом виде цветочные ликеры пьют по классической схеме — предварительно охлаждают и разливают по специальным маленьким рюмочкам. Можно на их основе создавать различные коктейли. Особенно популярны из-за своей изысканности и нежности миксы данного ликера и белого вина либо шампанского. Благодаря необычным оттенкам, такой напиток можно использовать как топпинг для готовых десертов или добавлять непосредственно в выпечку. Он станет отличным подарком для любой женщины, так как сочетает в себе изящество цветов и оригинальные вкусовые свойства.