Красный ликер

Красный ликер – спиртной напиток с привлекательным насыщенным цветом. Это преимущественно легкий алкоголь десертного типа, крепость которого колеблется в пределах от 11 до 18 градусов. Ряд производителей предоставляет покупателю возможность попробовать вариации и с более высоким содержанием спирта – до 38%. Основу красных ликеров составляют растительные ингредиенты – как правило, это ягоды брусники, клюквы, клубники, малины, ежевики, красной смородины и т.д. Плоды определяют не только базовые вкусоароматические ноты напитка, но и придают ему красивый цвет, который может варьироваться от ярко-алого до глубокого рубинового оттенка.

Ликер красного цвета чаще всего изготавливается по классической технологии. В качестве сырья используют преимущественно спелые плоды, которые подвергают мацерации и ферментации. Неотъемлемой составляющей алкоголя данной категории являются пряные травы, коренья и семена, которые настаиваются на спирту от 7-10 дней до нескольких месяцев. Полученные растворы дистиллируют, а затем купажируют, добавляя сахарный сироп и при необходимости разбавляя дистиллированной водой до требуемой крепости. Сладкий ароматный напиток считается особенно популярным у представительниц прекрасного пола. Также он легко может украсить собой праздничный стол и добавить ярких красок семейным посиделкам или дружеской вечеринке. Красные ликеры употребляются неразбавленными, хорошо сочетаются с фруктовыми соками и игристыми винами, являются интересными ингредиентом для различных алкогольных коктейлей. Кроме того, они прекрасно подходят для ароматизации выпечки и десертов.