Ликер Kuemmerling

Ликер Kuemmerling – знаменитая полугорькая настойка немецкого производителя с одноименным названием. История рождения напитка растянулась на несколько десятков лет, с 1921 года, когда странствующий аптекарь Гуго Кюммерлинг начал заниматься изготовлением травяных биттеров, до 1963 года – даты основания постоянного производства давно придуманного ликера в Боденхайме. В настоящее время компания входит в холдинг Henkell & Co и имеет производства в Германии и других странах мира. Производитель стремится выделить свой напиток среди аналогичной продукции других предприятий, принимая для этого нетривиальные решения – одним из них стало создание особых ритуалов распития ликера после постукивания о стол или без помощи рук.

Создавая рецепт ликера Кюммерлинг, Гуго хотел добиться идеального варианта – не очень горького, умеренно сладкого и с сильным ароматом. Путем множества проб и ошибок он отобрал ряд ингредиентов, состав которых до сих пор держится в тайне. Поговаривают, что в рецепт настойки входят мята, корица, гвоздика, дягиль, ромашка и другие натуральные компоненты. Травы и коренья настаиваются на спирту, а затем выдерживаются определенное время в дубовых емкостях, отдавая напитку свои полезные свойства и волшебный аромат. Ликер Кюммерлинг крепостью 35 градусов окрашен в темно-коричневый цвет и имеет пряный вкус душистых трав. Кроме традиционного биттера, производитель выпускает его апельсиновую разновидность с ярко выраженным цитрусовым ароматом. Самый популярный формат настойки – миниатюрные трапециевидные бутылочки объемом 20 мл, также напиток разливается в бутылки по 0,5 л и фляжки вместимостью 0,1 л.