Ликерное вино Monte Da Ravasqueira

Monte da Ravasqueira — ликерное красное вино, которое изготавливается на территории португальского региона Алентежу. Производителем алкоголя является известная семейная компания с одноименным названием, ведущая историю с 1998 года. Она была основана на территории небольшого поместья, приобретенного в 1943 году Д. Мануэлем де Мелло — предком владельцев хозяйства. В его ассортименте — самобытные белые, красные и розовые вина, а также портвейны на основе автохтонных сортов винограда. 

Производство красного ликерного вина Монте да Раваскейра осуществляется по многоступенчатой технологии, а его основой служит красный сортов Тинта Рориз, Турига Франка и Турига Насьональ. Отборное сырье, прошедшее мацерацию, винифицируется в чанах из нержавеющей стали. Затем часть виноматериала выдерживают в бочках из французского дуба — это необходимо для формирования плотной, в меру танинной текстуры и гармонии дегустационных нюансов. Готовый напиток отличается 18-градусной крепостью и глубоким рубиновым оттенком. Элегантный аромат проявляется смесью многогранных тонов черной смородины, черники и пряностей. Полнотелый вкус сложен мотивами красных ягод, розмарина, сладких фруктов и специй. Подавать к столу десертный алкоголь предпочтительно охлажденным до 12-14 °C, а дегустировать его можно в роли аперитива или дижестива. Неплохой дегустационный ансамбль с ним составят сладкие блюда из ягод, шоколадный пирог или деликатесный твердый сыр.