Английские ликеры

Английские ликеры – изысканные алкогольные напитки премиального класса. Для их приготовления используются не только традиционные для страны бренди, виски или мёд, но и более экзотические - ром или коньяк, выдержанные не менее пяти лет в дубовых бочонках. Местные производители позаботились и о богатстве ассортимента, уделив внимание в равной степени ягодным, фруктовым, кофейным, цветочным и травяным разновидностям спиртного. При этом крепость напитков может быть от 10-15 градусов до 60. Ликеры Великобритании очень популярны и пользуются успехом во многих странах мира.  

Наибольшим успехом у англичан пользуются ликеры, приготовленные на основе бренди или виски с добавлением отборных кофейных зерен, какао-бобов и ванили. Нежные и ароматные, они входят в состав многих десертов и являются лидерами по продажам. Однако право считаться одной из визитных карточек Туманного Альбиона принадлежат ликерам, приготовленным с добавлением пряностей, душистых или целебных трав, цветков жасмина. Некоторые из них, как, к примеру, популярный во всем мире liquor King’s Ginger (королевский имбирь), сохранили рецептуру даже спустя столетия. Примечательно, что европейцы отдают предпочтение английским ликерам, недооцененным в самой Великобритании, которые обладают ароматом кокоса, манго или папайи.  

Изысканные и нежные английские ликеры прекрасны как в виде классического дижестива, так и поданные в составе сложного коктейля. Широко используются они в кондитерском деле для пропитки бисквита, также входят в состав сложных соусов, подаваемым к первым и вторым блюдам. По местной традиции их нередко добавляют в чай или кофе, особенно если планируется одновременно с ними подать на стол свежую выпечку. Не обходятся без них и традиционные так называемые зимние напитки, популярные в Великобритании, — пунш и грог.