Мескаль Wahaka

Мескаль Wahaka – аутентичный мексиканский бренд, получивший известность благодаря богатому ассортименту алкогольных напитков, которые олицетворяют древние традиции страны. Одноименная компания, расположенная в штате Оахака – историческом регионе производства мескаля, является одной из старейших в Мексике. На протяжении пяти поколений семья Моралез занимается приготовлением отборных дистиллятов на основе культовых сортов местной агавы. Опыт создания благородного напитка передавался от отца к сыну, а сегодня мескаль Вахака готовится под строгим контролем владельца компании Альберто Моралеза, который лично принимает участие во всех технологических этапах.

Как ярчайший образец крафтового алкоголя, мескаль выходит в свет ограниченными сериями и не рассчитан на массовые релизы. Трудоемкий процесс создания напитка, который полностью осуществляется вручную, требует большого мастерства и опыта. Основой является органическая агава с плантаций Оахаки, возраст которой составляет около 7-8 лет. После процессов выпекания, измельчения и ферментации агавовых сердцевин следует стадия дистилляции, которая осуществляется в классических медных кубах или старинных глиняных установках (метод дистилляции выбирается мастером мескалеро для каждого сорта напитка). Большая часть ассортимента марки представлена молодыми видами алкоголя, а отдельные сорта мескаля Вахака перед розливом проходят стадию «отдыха» в дубовых баррелях, которая длится до полугода. Комплексный вкусоаромат, в котором четко выражены ноты дымка, копченой агавы, карамели, экзотических фруктов, и оригинальная бутылка с концептуальным дизайном делают мескаль Wahaka отличным подарком или напитком для особых случаев.