Портвейн 2009 года

Если на этикетке написано « Портвейн 2009 года », знайте — перед Вами напиток, относящийся к категории «винтаж». Такие напитки для знатоков представляют особую ценность, да и ценители наверняка предпочтут его купажам. Только здесь есть одно «но» — портвейн 2009 года, как, впрочем, и любой другой винтаж, часто является редкостью.

Стоит отметить, что производители имеют возможность создавать подобные напитки не каждый год. Более того, в некоторых хозяйствах урожай может оказаться довольно скудным даже при условии, что в целом год был благоприятным. Однако даже в самые благоприятные периоды некоторые производители умудряются создать превосходные винтажи. Портвейн 2009 года относится как раз к этой категории. Вот почему винтажи с такой датой на этикетках — настоящее сокровище.

В 2009 году выдалось довольно жаркое лето, что для лоз не слишком благоприятно. Очень мало производителей смогли задекларировать винтажи, ведь урожай оказался довольно скудным. Основные сорта, которые помогли спасти положение, — это Туринга Насьональ и Туринга Франка. Полученный из них портвейн 2009 года оказался концентрированным и освежающим, обрел сбалансированный вкус с тонами ежевики и вишни, глубокий цвет и оригинальный букет с нотками фиалок и чайной розы. Перед тем, как попасть в бутылки, он выдерживается в бочках около 18 месяцев. В большинстве случаев портвейн 2009 года бутилируется без предварительной фильтрации.

Сколь бы многочисленны ни были достоинства этого напитка, в массовом сознании россиян он ассоциируется с не слишком качественной алкогольной продукцией местного производства. А зря — портвейн 2009 года столь хорош, что его и на праздничный стол поставить не грех. Он столь универсален, что одинаково хорошо подойдет и для праздничного застолья, и просто для душевных посиделок в теплой дружеской компании. Портвейн 2009 года не имеет длительной выдержки, но вся прелесть такого напитка заключается как раз в том, что ему это и не требуется. Отмечайте распитием такой бутылочки события, произошедшие недавно, но от этого не менее важные: годовщины свадьбы или открытия своего дела, дни рождения младших членов семьи (но, конечно, самим виновникам торжества в таких случаях наливать не стоит), просто какие-то памятные даты.

Портвейн 2009 года слишком молод и тонок для того, чтобы сочетать его с сигарой, как требует того английский кодекс. А вот с тем, что такому напитку должна быть отведена почетная роль дижестива, стоит, пожалуй, согласиться. Если Вы откупорили белый портвейн 2009 года, то можете вообще не напрягаться с выбором десерта — подойдут любые, за исключением разве что шоколадных. А вот красные разновидности составят прекрасную партию именно шоколаду. Что же касается именно винтажей, специалисты советуют попробовать их в сочетании с мороженым. Однако портвейн 2009 года можно употреблять и в качестве запивки для стейка из говядины — в этом качестве он Вас также не разочарует.

Портвейн 2009 года можно купить про запас — он имеет потенциал выдержки на ближайшие несколько лет. А можно распить заветную бутылочку при ближайшем удобном случае, заедая ароматный напиток своим любимым десертом.