Портвейн Tawny Non Vintage

Портвейн Tawny Non Vintage – один из самых популярных сортов крепленого вина, предложенный в ассортиментных линейках практически всех португальских производителей. Он относится к числу молодых портвейнов и обладает оптимальным показателем «цена-качество», что делает его востребованным среди потребителей. Портвейны Тони Нон Винтаж производятся в те годы, когда виноматериал не подходит для приготовления винтажей. Впрочем, по качественным данным такой напиток не уступает остальным сортам крепленого вина и является ярким образцом национального виноделия. Классические португальские автохтоны служат базой для портвейна, который представляет собой купаж из нескольких вин разных лет. Свой характерный стиль напиток приобретает в процессе непродолжительной выдержки по системе «солера», которая осуществляется в 500-литровых дубовых емкостях, носящих название «пипас». Хранение вин в дубе, как правило, длится около 2-3 лет, и в течение этого времени поэтапно осуществляется добавление старых и новых вин в купаж. 

Напитки, входящие в категорию Non Vintage Tawny, отличаются специфическим золотисто-коричневым цветом, что является следствием пребывания в дубе. Многосложный вкусоаромат состоит из мягких оттенков заизюмленного винограда, специй, лакрицы и легких древесных полутонов. Такой портвейн высоко ценят за его способность хорошо сочетаться с разными блюдами, поэтому его допустимо подавать и как аперитив с белым мясом и сырами, и как дижестив в дуэте с шоколадом или фруктами. Также напиток уместен в качестве сопровождения основных блюд за ужином. Специфика производства портвейна Нон Винтаж Тони исключает вероятность развития напитка в бутылке, поэтому его можно пить сразу же после розлива, а в откупоренном сосуде вино способно храниться в течение двух месяцев.