Портвейн Duorum (Дорум)

Портвейн Duorum — это великолепный напиток, созданный для любителей настоящих португальских креплёных вин. Не стоит брать во внимание тот факт, что данный бренд появился лишь в 2007 году, ведь выпуском этого замечательного продукта занимаются выдающиеся мастера, трудившиеся над созданием элитного алкоголя не один десяток лет. Два талантливых винодела решили основать свою компанию, чтобы раскрыть в полной мере свой богатый производственный потенциал и применить уникальный бесценный опыт. В честь столь плодотворного союза напиток и назвали - «duorum» переводится с латинского как «дуальный» или «двойственный». Винодельческий дуэт обрёл замечательную реализацию — компания владеет виноградниками площадью свыше 150 гектаров и огромным заводом, занимающим около 9 тысяч квадратных метров. Особого внимания заслуживает специфика местности, в которой располагаются плантации, — за ней закреплено географическое наименование, позволяющее алкоголю носить гордое название «porto» согласно международному маркетинговому праву.

Дорум портвейн создаётся из отборнейшего урожая аборигенных сортов винограда, который собирается на просторах легендарной долины Дору. Уникальный состав почвы и благоприятный микроклимат формируют на этой равнине особый терруар, который способствует созреванию сочных и сладких ягод, идеально подходящих для изготовления образцового порто. Сырьё, собранное исключительно вручную, подвергают очень мягкому отжиму, обуславливающему получение первоклассного сока лишь из мякоти, а не косточек. Перед ферментацией сусло проходит длительный процесс мацерации при стабильной температуре 10-12 градусов. Благодаря этому, будущее креплёное вино максимально перенимает у сырья великолепные вкусоароматические свойства. Процесс брожения останавливается высококачественным бренди, после чего напиток отправляется зреть в дубовые бочки из Франции, Америки и Португалии, в которых алкоголь выдерживается не менее трёх лет. Всё это объясняет великолепный и многогранный вкус портвейна Duorum, который способен вызвать восторг любого искушённого ценителя креплёных вин. Несмотря на то что в линейку входит множество разнообразных сортов, таких как Ruby, Tawny, LBV и Vintage, все они поистине восхитительны. Молодые разновидности отличаются свежим и насыщенным фруктовым букетом с идеальным балансом сладости и кислотности, в то время как более старшие представители отличаются плотной консистенцией и сложным профилем, украшенным множеством изысканных тонов дерева, кофейных зёрен, ванили, шоколада, орехов или даже сафьяна. Помимо красного и белого креплёного вина, гурманы могут насладиться розовым, которое представляет собой искусный купаж спиртов из винограда, собранного не только в долине Дору, но и в не менее прославленном португальском регионе Алентежу. 

Чтобы раскрыть всю прелесть портвейна Дорум, рекомендуется употреблять его при температуре подачи 16-18 градусов из бокалов в форме тюльпана, позволяющих в полной мере оценить великолепный аромат напитка. Это креплёное вино прекрасно само по себе, хотя неплохим дополнением станут нежирные сыры и сливочные десерты. Истинные ценители употребляют этот напиток в сочетании с сигарой, получая непревзойдённое удовольствие!