Ром Caliche

Ром Caliche — пуэрто-риканский спиртной напиток, известный во всем мире. Он появился благодаря идее Рэнди Гербера — бизнесмена и импресарио, участвовавшего в открытии многих престижных баров и ночных клубов. Он хотел представить в этих заведениях ром, который будет идеальной основой для коктейлей. А белый сорт Каличе как раз наделен данным качеством. Он отличается безупречной прозрачностью и гармоничным, но в то же время самобытным букетом, который способен привнести новые нюансы в композицию любого алкогольного микса. Напиток пахнет ванилью, дубовой древесиной и карамелью и обладает долгим сладковатым вкусом с древесными, бархатисто-пряными и хересными оттенками. 

Изготавливается ром Caliche предприятием Destileria Serralles, которое было основано в 1865 году и на сегодняшний день входит в число самых крупных производителей рома в мире. Название бренда переводится как «осадочная порода, известняк», что указывает на место расположения завода — город Понсе, где грунт в основном известняковый. Ромовые спирты получают путем пятикратной перегонки браги из мелассы. Дистилляты выдерживаются по системе солера 3-5 лет в бочках из обожженного американского дуба. Перед купажированием их фильтруют через древесный уголь, а затем разбавляют родниковой водой до 40%. Ром Каличе легко узнать по необычной бутылке без этикетки и напечатанным прямо на стекле фирменным знаком бренда — указателем 4-х сторон света, вокруг которого обвивается мифическое существо с чертами дракона и змеи.