Херес Delgado Zuleta

Херес Delgado Zuleta — коллекция элитного крепленого вина в ассортименте испанской компании с аналогичным названием из муниципалитета Санлукар-де-Баррамеда (регион Андалусия). Предприятие, существующее с XVIII века, начало экспортировать продукцию за рубеж в середине этого столетия, и алкоголь пришелся по нраву многочисленным дегустаторам. Торговая марка была официально зарегистрирована лишь 1955 году, а в 1978 году предприятие объединилось с хозяйством Rodriguez La-Cave.

В линейке хереса Дельгадо Зулета присутствуют вариации Fino, Pedro Ximenez, Moscatel, Palo Cortado и другие. Их основой служат автохтонные сорта винограда Паломино Фино и Педро Хименес. Вызревание может осуществляться под воздействием флера или без него. Сусло закрепляют при помощи нейтрального виноградного спирта, после чего выдерживают в дубовых бочках по системе солера. Крепость готового спиртного варьируется от 15 до 18,5%. В его вкусоаромате можно уловить оттенки сухофруктов, темного шоколада, меда, пряностей и спелых фруктов. Подавать к столу херес рекомендуется при 12-16 °C к голубым сырам, миндалю, мясным блюдам, шоколадным и ягодным десертам.