Lustau

Компания Emilio Lustau по праву считается одним из самых лучших винодельческих хозяйств в Испании. Непревзойденное качество спиртных напитков Люстау отмечено большим количеством наград и высокими оценками экспертов — не только в Испании, но и во многих других странах мира. Emilio Lustau появилась в 1896 году. Ее основателем был Хосе Руис Вейан. Сначала доходы компании были весьма скромными, и только в 1950 году бизнес пошел в гору, позволив Хосе продавать спиртные напитки на международном рынке. Спустя 30 лет, в 1980 году, уже под руководством Рафаэля Балао, Lustau становится лидером по продаже хереса в Испании. Не так давно, в 2001 году, компания переехала в винодельческое хозяйство Кале Аркос, которое является полностью модернизированным погребом 19 века.

 

Сейчас Люстау производит широкую линейку хересов на любой вкус. В этой статье я расскажу Вам об этих спиртных напитках.

 

Все хересы, которые производит компания, изготавливаются согласно уникальной методике, которая называется «солера» ( в переводе с испанского это слово означает «основание»). Ее суть в том, что вино выдерживается в бочках, которые расположены особым образом. Из бочек нижнего ряда с самым выдержанным сырьем херес обирается где- то на одну треть, после чего в них доливается вино из бочек, расположенных в ряду выше. А она пополняются хересом из еще выше расположенных емкостей. При такой технологии зрелое вино «обновляется» и в то же время «обогащает» своими свойствами молодой херес. Отличительная черта, без которой не может обойтись производство ни одного хереса, - это образование на его поверхности особой пленки, которая имеет название «флёр». Его основная функция — впитывание излишнего сахара, также флер повышает содержание эфиров и альдегидов в вине.

 

Первый спиртной напиток из линейки Люстау, о котором я Вам расскажу, - это сладкий херес Emilio Lustau Anada 1990 Oloroso Abocado. Производится это вино из винограда сорта Паломино Фино. Спиртной напиток выдерживался в бочке 14 лет, прежде чем его разлили по бутылкам. Крепость этого хереса составляет 20 градусов. У него благородный цвет темного золота, во вкусе — спелые ягоды и фрукты. Послевкусие продолжительное и мягкое. Такой спиртной напиток обязательно нужно подавать охлажденным, чтобы восхитительный вкус хереса раскрылся в полной мере. С ним превосходно сочетаются легкие десерты, кексы, голубые сыры и орехи. Также это вино — прекрасный дижестив, улучшающий пищеварение.

 

Херес Emilio Lustau Murillo Pedro Ximenez — спиртной напиток, который производится из сорта винограда Педро Хименес. Вино крепостью 17 градусов насыщенного темно-коричневого цвета обладает глубоким мягким вкусом с ореховыми нотками. Аромат спелых фруктов, характерный для этого спиртного напитка, делает его загадочным и изысканным. Херес Murillo Pedro Ximenez можно употреблять в качестве дижестива или пить с закуской — отлично сочетаются с этим напитком сладкие десерты, кексы, различные сорта сыра. Такое вино отлично подойдет для семейного застолья или праздника с друзьями.

 

Lustau Dry Paolo Cortado — очень редкий херес , который в продаже встречается нечасто. Спиртной напиток янтарно-золотого цвета покорит Вас своим благородным вкусом, в котором чувствуются нотки специй и шоколада. Его крепость равняется 20 градусам. Это сухой херес с легким древесно-фруктовым ароматом. Традиционно его подают слегка охлажденным в качестве аперитива. Хорошей закуской к такому вину будут оливки, орехи, сыры, а также блюда азиатской кухни. Херес Murillo Pedro Ximenez сочетается практически с любыми продуктами, вот только лучше не употреблять его с десертами — такая закуска на любителя.

 

Sherry Lustau East India Solera готовят из сортов винограда Паломино Фино и Педро Хименес. Этот спиртной напиток обладает богатым насыщенным восточным ароматом с нотками орехов и сухофруктов. Крепость хереса составляет 20 градусов. Вкус у него глубокий и насыщенный, а послевкусие длительное и согревающее. Такое вино — отличный дижестив. Также к нему подойдут различные десерты и сыры. Херес, аналогом которому является Sherry Lustau East India Solera, несколько веков назад перевозили на кораблях и использовали как балласт. Существует мнение, что во время такого путешествия спиртной напиток получался особенно вкусным.

Вино херес Emilio Lustau PX San Emilio Solera Reserva делается из винограда сорта Педро Хименес. Крепость его составляет 17 градусов. Это спиртной напиток темно-коричневого цвета с характерным ароматом спелых фруктов. Его вкус насыщенный, мягкий, с долгим послевкусием. Херес прекрасно гармонирует со сладкими десертами и сырами, идеален в качестве дижестива. Подавать его следует слегка охлажденным. Этот спиртной напиток заслужил золотую медаль на международном конкурсе вин, прошедшем в 2006 году, так что в его качестве Вы можете не сомневаться.

 

Следующий херес из линейки Emilio Lustau, о котором я хочу Вам рассказать, - Moscatel Emilin Solera Reserva. Производят этот спиртной напиток из лучшего винограда сорта Москатель, произрастающего в регионе Чилиона. Это вино темного махагонового цвета с пикантными нотками сушеных фруктов покорит Вас своей загадочностью. Этот спиртной напиток средней крепости — она равняется 17 градусам. Аромат свежий и легкий, в его букете — ноты цветов и фруктов. Херес Moscatel Emilin Solera Reserva — это десертное вино, прекрасным дополнением к которому будут сыры и сладкие кексы. Подают его охлажденным, однако «ледяное» вино будет невкусным, так что двадцати минут, проведенных им в холодильнике, будет вполне достаточно.

 

Херес Lustau Tintilla de Rota обладает живым темно-красным цветом. Виноград сорта Тинта, из которого его производят, обладает уникальными целебными свойствами, поэтому такой спиртной напиток — отличный дижестив, который не только «помогает» пищеварительной системе, но еще и является неплохим профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний. Так, бокал Lustau Tintilla de Rota, выпитый после еды, избавит Вас в будущем от заболевания коронарной артерии. Кроме того, этот спиртной напиток невероятно вкусный — необычный сладко-горький херес придется по душе любителям хороших вин. Крепость его составляет 17.5 градусов. Этот херес можно употреблять не только как дижестив — его можно пить с самыми разнообразными десертами, а некоторые добавляют это вино в ванильное мороженое — спиртной напиток становится своеобразной «изюминкой» такого угощения.

 

Херес Lustau Solera Superior Rare Cream – вино с неповторимым сочным фруктовым вкусом, благоухающее сухофруктами, с легкими дымными нотками. Его готовят из винограда сортов Педро Хименес и Паломино Фино и выдерживают по специальной системе, имеющей название «солера и криадера». Вино обладает насыщенным ароматом сухофруктов. Его крепость — 20 градусов. Оно станет замечательным дополнением к десертам и сырам, а также послужит прекрасным дижестивом. Подают его, как правило, слегка охлажденным.

 

Lustau Anada 1989 Rich Oloroso — винтажное вино херес темно-золотого цвета. В его аромате ощущаются древесные нотки, а во вкусе — сладкие фрукты. Спиртной напиток крепостью 20 градусов можно закусывать голубыми сырами, орехами или же употреблять после еды как дижестив. «Тираж» у Lustau Anada 1989 Rich Oloroso небольшой — всего было выпущено 12 тысяч бутылок.

 

Sherry Lustau VOS Dry Oloroso – вино с мощным древесно-фруктовым ароматом с легкими нотками сливы и шоколада. У этого спиртного напитка сложный многогранный вкус с ореховыми тонами, а крепость его составляет 20 градусов. Вино херес Sherry Lustau VOS Dry Oloroso будет прекрасно сочетаться с вяленым мясом, сырами и блюдами азиатской кухни. Его можно употреблять и как дижестив.

 

Несмотря на то, что родина хереса — Испания, этот спиртной напиток снискал любовь и уважение среди представителей многих других стран мира. Среди многообразия спиртных напитков линейки Emilio Lustau обязательно найдется вино, которое подойдет именно Вам. У каждого из них — свой характер и неповторимый вкус, которому нужно помочь раскрыться. Надеюсь, что эта статья поможет Вам разобраться в изобилии хересов и выбрать вино себе по душе. Если Вас заинтересовали спиртные напитки, производимые компанией Emilio Lustau, Вы можете купить их в нашем магазине. Хересы Emilio Lustau подарят Вам немало незабываемых «вкусных» мгновений. Приятного знакомства!