Херес Lustau Solera Superior Rare Cream херес Люстау Рар Крим Солера Суперьор

Нос: это один из немногих известных мне сливочных хересов, которые действительно имеют типичный старый аромат Олоросо, вы знаете, полированная мебель и оттенки пчелиного воска. Это действительно ярко, с классическим изюмом и инжиром, но также и сочной кислинкой малины и мандарина. Затем пирожные с корицей, ассорти из орехов и карамелизированный яблочный пирог с коричневым сахаром. Сладость-один из элементов в уравнении, но она никак не подавляет. Просто так заманчиво.

Рот: теперь немного больше в сторону сладости, но все еще очень яркий и хорошо сбалансированный с (слегка бальзамической) кислинкой. Инжир, финики, чернослив, малиновое варенье и шоколад. Сушеные абрикосы и засахаренные апельсиновые корки. Нотки ирисок, орехов и торта с корицей. Немного поджаренного дуба и перца из старого Олоросо, а также тонкие травяные нотки, вызывающие легкую горечь. Хрустящее, чистое и очень долгое послевкусие, которое никоим образом не липнет.

Lustau Solera Superior Rare Cream Нос: много ирисок и орехов (фундук и миндаль, с обжаренным краем), а также (легкие) сливы и сушеный инжир. Поджаренная сторона подчеркнута некоторыми кофейными зернами и турроном. Хороший шоколад на заднем плане. В целом пикантная сторона больше, чем сладость, хорошо.
Вкус: немного слаще, но очень бархатистый, с хорошим балансом сладости, древесных нот и травяной стороны, похожей на вермут, что делает его менее сладким. Хорошие сухофрукты (инжир, миндаль, очевидно, много изюма тоже). Никакой приторной сладости. Апельсиновая цедра и легкие травы делают это блюдо пикантным и сохраняют его легким.