Romate

Любой испанский херес, в том числе и херес Romate, - это спиртной напиток, который пьют не в одиночку, а в большой компании друзей. Так сказал о хересе Марииал Марк Валерий еще в I веке нашей эры. Уже тогда херес, рецепт которого был создан примерно в XII веке до нашей эры, пользовался большой популярностью. Родина этого алкогольного напитка, как известно, - Испания, а в частности город Херес де ля Фронтера в андалузской провинции Кадис. Как это часто бывает с любым старинным напитком, история хереса и изготовление хереса покрыты тайнами, загадками и легендами, многие из которых порой доходят до абсурда. По сей день большинство производителей пытаются разгадать загадку «хересного колдовства», которую создали испанцы, но, увы, всё тщетно! Только херес, произведенный в Испании, остается самым уникальным и неповторимым.

 

Говоря о таком напитке, как херес Ромате, нельзя не упомянуть его невероятную популярность. Херес Romate — это, пожалуй, один из самых востребованных испанских вин в мире. Изготовление хереса Ромате является прерогативой винодельни под названием Sánchez Romate Hermanos. На русском языке — Санчес Ромате Эрманос. История хереса Ромате, как и завода, производящего его, началась где-то в конце XVIII века в городе Херес де ля Фронтера. Тогда довольно оживленные улицы города были ярким доказательством бурной деятельности, связанной с торговлей знаменитыми винами. Именно поэтому Херес де ля Фронтера привлекал большое количество торговцев из ближнего и дальнего зарубежья. Сюда же прибыл и испанец Хуан Санчес де ля Торре, который позднее основал в этом городе компанию Sánchez Romate Hermanos. Интересная особенность данной винодельни заключается в том, что она является одной из немногих компаний, которой до сих пор заправляют только местные владельцы.

 

Стоит сказать, что Хуан Санчес де ля Торре, будучи невероятно активным и амбициозным человеком, скоро заслужил признание горожан. Я бы охарактеризовала его, как человека образованного для того времени — эпохи Просвещения. Развитием культуры и искусства испанский город Херес де ля Фронтера по большому счету обязан этому предпринимателю, который, не жалея ни сил, ни времени, предоставлял свою твердую поддержку городским властям. Кроме того, Хуан Санчес де ля Торре подарил городу великолепные спиртные напитки, а его винодельня постепенно росла и развивалась. Со временем предприятие адаптировалось к последовательному росту технических возможностей, однако старые, глубоко уважаемые методы и секреты не были забыты.

 

Пик популярности компании Sánchez Romate Hermanos пришелся на 1887 год. Спустя сто лет после основания предприятия, когда к власти пришло уже четвертое поколение семьи виноделов, руководство создало свой эксклюзивный бренди, который изначально производился для личного употребления в кругу членов семьи и ближайших друзей. Этот момент стал началом победоносного шествия великого флагманского бренда компании — Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva!

В настоящее время компания Sánchez Romate Hermanos известна, как крупнейшее независимое предприятие, история которого полна волнующих моментов и торжественных событий. Так например, в 1909 году винодельня стала официальным поставщиком спиртных напитков для Палаты лордов в Великобритании. А спустя шесть лет, в 1917 году, компания Sánchez Romate Hermanos была назначена официальным поставщиком Священного Апостольского дворца в Ватикане. Просто поразительный успех, достичь который под силу только избранным! К настоящему времени дистрибьюторская сеть компании максимально развита, но останавливаться на достигнутом владельцы не планируют. Главная цель компании — сохранить уже довольно крепкий международный дух и расширить рынок по всему миру.

 

Сорта хереса, которые предлагает производитель, довольно разнообразны. Одними из самых популярных продуктов являются херес Amontillado Romate, а также херес Cream Romate. Вкус хереса Amontillado Romate просто превосходен, это белый сухой херес, который проходил ферментацию под пленкой особого вида дрожжей под названием флёр. Крепость хереса Amontillado Romate около 17 градусов.

 

Любимчик гурманов по всему миру — это испанский херес Cream Romate примерной крепостью 17 градусов. Если Вы являетесь поклонником хереса и еще не пробовали херес Крим Ромате, то я настоятельно советую исправить эту непростительную ошибку в ближайшее время! Расскажу, что Вас ожидает! Вкус хереса Крим Ромате обладает приятной сладостью и нежной бархатистостью. Спиртной напиток Cream Romate характеризуется янтарным цветом с оттенками красного дерева, кроме того, херес Крим Ромате запоминается, благодаря своему интенсивному фруктовому аромату с нотками дуба, полученными во время выдержки. Это потрясающий аперитив, идеально сочетающийся с сырами. Подают херес Крим Ромате в охлажденном виде. Все сорта хереса от вышеописанного производителя имеют особую изюминку, которую в любом другом напитке найти невозможно.

 

В заключение скажу, что изготовление хереса — это отнюдь не простое занятие, ведь необходимо создать такой напиток, который бы выдержал серьезную конкуренцию, например, со стороны того же вина или французского коньяка. Именно поэтому производители «из кожи вон лезут», чтобы мир попробовал настоящий херес, который ведет свою гордую историю вот уже на протяжении нескольких тысячелетий. На свете существует громадное количество различных алкогольных напитков, а лично для меня херес является напитком, который советую попробовать каждому. Сами испанцы относятся к своему традиционному напитку очень трепетно и пьют его в любое время суток. Чтобы оправдать такое частое употребление хереса, граждане Испании придумали мудрость, которая гласит: «Херес пьют утром для поднятия настроения, в обед — для хорошего аппетита, вечером — для снятия усталости, а на ночь — для приятных сновидений». Что ж, очень удачное оправдание! Главное, чтобы после такой круглосуточной дегустации, Вы не потерялись во времени! Будьте осторожнее и никогда не позволяйте похмелью брать верх над Вами!