Игристое вино Pierre Naigeon

Игристое вино Pierre Naigeon – легкий алкогольный напиток от одноименного французского предприятия, расположенного в Бургундии. Небольшое семейное хозяйство ведет свою историю с начала 18 века, однако виноделием фермеры занялись только к концу столетия. Стимулом к изготовлению собственных напитков послужила эпидемия филлоксеры, из-за которой Фернан Нежон не смог продать свои бочки, предназначенные для хранения напитков. При помощи жены фермер организовал небольшое производство, которое вскоре начало приносить доход. В настоящее время компания владеет собственными виноградниками площадью более 11 га, возраст которых доходит до 50 лет. Уникальный терруар с влажным прохладным климатом и органические методы земледелия позволяют собирать урожаи с хорошими органолептическими показателями. Произведенные из них вина ценятся по всему миру – лишь 10% напитков идет на внутренний рынок, остальная часть поставляется на экспорт.

Для производства игристого вина Пьер Нежон используется два вида винограда – красный Пино Нуар и белый Шардоне. Ягоды бережно собираются вручную, подвергаются мягкому прессованию и ферментации при контролируемой температуре. Затем виноградное сусло бутилируют и оставляют на несколько месяцев дозревать. В бутылке продолжается процесс естественного брожения, в результате которого напиток насыщается углекислым газом. Белое игристое вино Пьер Нежон обладает светло-соломенным цветом и тонким освежающим вкусоароматом с нотками цветов, спелых желтых фруктов и цитрусов. Розовый напиток имеет нежно-коралловый оттенок и букет, сотканный из тонов клубники, красной смородины, малины и легкого минерального флера. Алкоголь привлекает игрой света в мельчайших пузырьках, струйкой поднимающихся со дна бокала, и является украшением праздничного стола, на который его подают с рыбными закусками, деликатесами и сладкими десертами.