Игристое вино Campagnola

Игристое вино Campagnola изготавливается в Италии по классической технологии и отличается премиальным уровнем качества. В линейке бренда представлены белые сухие сорта из винограда Глера (Просекко), Шардоне и Пино Нуар, а также розовые сухие разновидности из винограда Молинара и Корвина. Все напитки имеют по несколько наград, полученных на международных конкурсах. Производителем является винодельческое хозяйство Кампаньола, основанное в 1886 году Карло Кампаньола и его супругой. Первую медаль фирменное вино получило уже в 1907 году на выставке в Вероне. Помимо игристых сортов, ассортимент продукции компании включает в себя элитные тихие разновидности купажированного и моносортового типов из красного и белого винограда. Он выращивается на собственных плантациях предприятия близ городка Вальгатара региона Вальполичелла. Но также сырье закупается у итальянских виноградарей из других областей. Например, для игристых вин используется виноград из областей Фриули-Венеция-Джулия и Венето.
 
Обычно виноград для изготовления игристых вин Кампаньола собирают в ночное время, чтобы его можно было сразу подвергнуть мягкому прессованию и холодной мацерации. Сусло сбраживается в небольших по объему стальных резервуарах, а вторичное брожение осуществляется в акратофорах по методу Шарма. Весь технологический процесс тщательно контролируется, в том числе и с помощью собственной лаборатории предприятия, где проводятся химическое и микробиологическое тестирование образцов, собранных на разных стадиях производства. Большое внимание уделяется улучшению качества игристых вин Campagnola, которое в итоге становится совершенным. Эти напитки отличаются тонким и многогранным букетом со свежими нюансами цветов, фруктов и ягод, приятной сухой кислинкой и элегантной бархатистой терпкостью в послевкусии. Они идеальны в роли аперитива вместе с морепродуктами и рыбными деликатесами.