Игристое белое сладкое вино Lambrusco

Игристое белое сладкое вино Lambrusco относится к числу самых распространенных и пользующихся популярностью сортов. Главная особенность этого напитка — предельно высокое содержание сахара, которое превышает показатель 50 г/л. Однако при этом вкус не кажется приторным за счет выразительных виноградных и фруктовых оттенков (яблока, персика, абрикоса), которые придают букету особую сочность и яркость. Также в нем можно уловить тонкие нотки белых цветов. Белое сладкое шампанское Ламбруско отличается красивым светло-золотистым цветом и имеет невысокую крепость — всего 6-9%. 

Изготавливается игристое белое вино Ламбруско из одноименного сорта винограда, который выращивают на территории регионов Пьемонт и Эмилия-Романья. Они расположены в южной части Италии, а потому климат здесь достаточно жаркий, что способствует получению винограда с высоким уровнем сахаристости, который как раз необходим для создания сладкого вина. Производство осуществляется по методу Шарма: напиток насыщается углекислым газом в герметичных чанах акратофорах из стали. В бутылки попадает уже полностью готовый напиток категории спуманте (уровень давления в закрытой таре составляет 3 атмосферы). Игристое белое сладкое вино Lambrusco подается к столу хорошо охлажденным — до 10 градусов и является распространенным дижеством и сопровождением для десертных блюд.