Игристое вино Pegoes

Игристое вино Pegoes относится к категории элитных и имеет множество наград, полученных на самых престижных конкурсах. Его выпускает винодельческий кооператив Pegoes, который был основан в 1958 году и объединил несколько мелких фермерских хозяйств, получивших государственную поддержку. Португальское предприятие находится в деревне Пегоеш, в прибрежном регионе полуострова Сетубал. Здесь разбиты примерно 900 га виноградников. Часть посадок занимает восточный склон холма Аррибида с песчано-наносными грунтами, часть — западный склон холма Алентежу с глиняными почвами. Благоприятным для винограда является мягкий средиземноморский климат. На плантациях кооператива Пегоеш выращиваются как международные, так и автохтонные сорта, 70% из них — красные, 30% — белые. Некоторые используются для создания игристых вин, остальные — для тихих.

Кооператив имеет собственный перерабатывающий завод, оснащенный по последнему слову техники, в том числе пневматическими прессами, стальными чанами с контролем температуры для ферментации, линией для розлива. В год предприятие выпускает 6 млн л вина, 10% от общего объема — это игристые сорта. Они относятся к купажированным разновидностям и бывают белыми и розовыми. По содержанию сахара игристые вина Пегоеш являются экстрасухими или классическими брютами. В состав напитков входят по 2-3 сорта винограда, в том числе Мускат, Аринту, Турига Насьональ и др. Процесс производства основан на классическом методе шампенуаз: вторичное брожение протекает в бутылках в течение минимум полугода. Брендовая продукция изготавливается в соответствии с международным стандартом качества. Примерно 20% от всего объема игристых вин Pegoes отправляется на экспорт. Эти напитки обладают тонким и свежим букетом с нюансами цветов, цитрусовых, садовых ягод, яблок, белого хлеба. Их стиль близок к классическому, поэтому заслужил одобрение экспертов и ценителей во всем мире.