Шампанское Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG — итальянские игристые вина премиум-класса, обладающие выразительным вкусом. Свое название винодельческая зона Просекко Конельяно Вальдоббьянен, которая занимает немногим более 7,5 тысячи гектаров, получила по имени двух крупнейших промышленных центров, занимающихся с древнейших времен переработкой винограда сорта Глера (Просекко). Расположенная в предгорьях Альп, она обрела особый статус DOCG — вина с наименованием, контролируемым и гарантируемым по происхождению лишь в 2009 году. Приставка Rivе, сродни «крю», во-французской классификации служит для обозначения конкретного терруара: населенного пункта или виноградника, урожай с которого был использован при создании напитка. Всего в Конельяно-Вальдоббьянен 43 участка, удостоенных приставки Rive. Их наименования, согласно действующим нормативам DOCG, обязательно указываются на этикетках игристых и полуигристых вин. Еще одно важное уточнение - Superiore — не имеет непосредственного отношения к названию винодельческого региона, но указывает, что для данных вин допустимая крепость может быть несколько выше привычной — на 0,5-1 %.

Вина Просекко Конельяно Вальдоббьянен Superiore Rive DOCG - премиальная коллекция, насчитывающая десятки сортов полуигристых и игристых разновидностей. При этом крепость их заметно различается. С получением высокого статуса DOCG были ужесточены некоторые требования, предъявляемые к местным производителям. Правилами предусмотрен выпуск исключительно белых вин, которые бы на 85-100% состояли из винограда Глера. Остальная часть купажа может быть дополнена другими местными сортами. В отдельных случаях допустимо добавление и общеевропейских Пино Бьянко и Шардоне. Убираемый исключительно вручную урожай проходит переработку резервуарным методом путем вторичного брожения вин в закрытых стальных чанах большой емкости. Вина Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG объемом до 5 литров разрешено продавать исключительно в стеклянной таре прозрачного, желтого, зеленого, коричневого или серо-черного цвета. Особо удачные купажи можно продавать объемами 6, 9 и более литров. При этом на пробке игристых разновидностей отдельно должно быть указано название винодельческого региона.