Игристое вино Aya (Айя)

Игристое вино Aya – это одна из линеек крымского винодельческого бренда, философия которого строится на принципах органического производства, уважении к родной земле и бережном отношении к винограду. Название коллекции в переводе с древнегреческого означает «святой» и происходит от мыса Айа на южном побережье Крыма – древнего места сила. Проект, в рамках которого производятся напитки, возник из стремления создать качественный продукт, отражающий уникальность крымского терруара.

Серия представлена моносортовыми пет-натами – «естественно игристыми» вариациями, изготовленными методом ансестраль. Технология предполагает однократное брожение, процесс которого начинается в ферментационных резервуарах, а заканчивается – в бутылках без добавления дрожжей или сахара. Это позволяет сохранить естественную шипучесть и свежесть спиртного и отразить уникальный характер каждого урожая. Важную роль в утонченной органолептике напитков играют сырье и терруар. Игристые вина Айя производятся из урожаев с собственных виноградников, расположенных в трех климатических зонах Крыма. 

Вкус и аромат вариаций  крымского бренда покоряет разнообразием. Коллекция представлена розовыми экстра-брютами с выразительной индивидуальностью. В букете вин, изготовленных из ягод мировых сортов – Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар, Сира, ощущаются сильные оттенки свежих фруктов, цветов и минералов. Во вкусе – гармоничное сочетание фруктовой сочности, освежающей кислотности и тонкой игристости. Вина выходят за рамки шаблонов и при этом остаются яркими представителями своего родного терруара.