Шампанское ЮАР игристое вино

Шампанское оно и в Африке шампанское – это полностью подтвердили южно-африканские производители игристых вин, в совершенстве освоив аутентичный французский метод изготовления. Его часто именуют традиционным.

 

Суть данного метода – вторичная ферментация в бутылках, и надо сказать, что даже далеко не все европейские страны его освоили. А вот ЮАР – с легкостью! А еще говорят «не ходите, дети, в Африку гулять». Да Африка скоро заткнет за пояс все зазнавшиеся «страны первого мира»!

 

Более того, производство шипучих вин в ЮАР строжайшим образом контролируется государством. Неудивительно, что на территории этой удивительной страны делают очень приличные шипучие вина, которые пользуются успехом не только у себя на родине, но и во многих других странах мира. Официально одобренные специальными государственными органами игристые вина ЮРА маркируются обозначением «Cap Classique» – ведь слово Champagne писать на этикетках не положено с 1992 года, теперь это исключительная привилегия французской провинции Шампань. Пометка же «Cap Classique» указывает на то, что качество гарантировано государством.

 

Интересно, что делать игристые вина в ЮАР начали не так давно – около 30 лет назад. В почетной роли новатора выступила компания Simonsig во главе с Франсом Маланом. Между прочим, продукция Simonsig с тех пор пользуется стабильно высоким спросом благодаря своим потрясающим характеристикам. Если вина от этого крупнейшего производителя в изобилии представлены в российских магазинах, то игристым винам от другой известной компании – Villiera – повезло куда меньше. Они в нашей стране практически не представлены, а ведь эти напитки уверенно конкурируют даже с маститыми французскими «монстрами»! Кроме Simonsig и Villiera, заслуженную репутацию производителей лучших игристых вин Нового Света приобрели такие марки, как Graham Beck и Pongracz.

 

Существенная часть качественных игристых вин ЮАР изготавливается в знаменитом районе Паарл. В хорошем смысле отличился Недербург, в особенности поселение Франшхук. Название «Franschhoek», кстати, переводится как «французская гора». Уж не знаю, связано ли это с виноделием, но во Франшхуке и впрямь делают великолепные шипучие вина, качество которых вполне сопоставимо с французским шампанским. Местные жители это прекрасно осознают и прикладывают максимум усилий, чтобы превратить местность в «южно-африканскую Шампань».

 

На сегодняшний день доля шипучих вин в общем объеме винопроизводства Южно-Африканской республики незначительна – всего 6%. Но тут важно не количество, а качество! Уж увеличить объемы производства ЮАР всегда успеет – вон, не все государства даже могут достичь такого уровня мастерства, куда торопиться. А тот факт, что южно-африканские вина до обидного редки на российских прилавках, совершенно не критичен, ведь Вы всегда можете купить игристые вина ЮАР в нашем магазине.