Текила Olmeca (Ольмека)

Текила Ольмека — это уникальный спиртной напиток, происхождение которого окутано тайнами и легендами. Говорят, что эту текилу пили боги самых древних обитателей латиноамериканского континента. Речь идет о древнейшем племени под названием Ольмека.

 

Цивилизация древних ольмеков начала свое существование в 2 тыс. до н.э, и исчезла в 1 в. н.э. Самое интересное, что ни в Южной Америке, ни в Северной Америке не сохранились какие либо следы зарождения этой древнейшей цивилизации. Отсюда вывод, что народ появился уже сложившимся. Ничего не известно ни об их верованиях, ни об их языке. Также не сохранилось ни одного скелета ольмеков. Самой основной и большой загадкой ольмеков являются памятники, вырезанные из камня. Интересно то, что ольмеки отождествляли себя с ягуарами и считали себя потомками союза ягуара и смертной женщины. Таким образом появилось племя ольмеков, детей земли и неба одновременно.

 

Когда в 1967 году в Мексике стартовало производство новой марки текилы — логотип и название были взяты из этой древнейшей культуры. Текила производится в высокогорьях Центральной Мексики из дистиллированного сока голубой агавы. Ее культивируют в пяти областях Мексики - Jalisco, Nayarit, Michoacan, Guanajuato, Tamaulipas. Самая замечательная агава растет в высокогорном штате Халиско. Это растение ценится благодаря условиям произрастания. Она относится к семейству «лилейных». Агава созревает пригодна к сбору по истечении 8 лет. Огромный зеленый куст срубают под корень, снимают листья и сердцевину отправляют на завод.

 

Производство Olmeca находится в небольшом городке Арандасе, который расположен в 2000 м над уровнем моря. Дистилляция текилы производится с помощью традиционных медных перегонных аппаратов. Они обеспечивают самое высокое качество продукции. Обработка агавы происходит три дня в каменных печах. После следует трехдневная фрагментация. Все эти действия насыщают текилу Olmeca уникальными мягкими оттенками вкусов.

 

Мягкость спиртного напитка достигается перводневной обработкой, когда агава выпускает горечь, оставляя только сладость сердцевины и терпкий сок. К слову, местные жители бережно хранят рецептуру текилы Olmeca и передают ее из поколения в поколение. Итак, полученный дистиллят разливается в дубовые бочки, и текила приобретает утонченный древесный привкус и благородный янтарный оттенок. Бутылки, в которые разливается текина Olmeca, придают загадочность древних мексиканских традиций. Они декорированы загадочными рукописями ольмеков, которые не могу расшифровать и по сей день.

 

Уникальность и эксклюзивность этого бренда подтверждены множеством наград на престижнейших мировых конкурсах. В 2007 году текила Olmeca была отмечена призами на популярнейших соревнованиях International Wine and Spirit Competition и Concours Mondial de Bruxelles. А в 2003 году текила была признана лучшей в мире на конкурсе Международного Института дегустаций вин и спиртных напитков в Чикаго.