Виски 40 лет выдержки

40-летний шотландский виски — это мечта многих ценителей скотча, которые не пожалели бы никаких денег, чтобы познакомиться со столь исключительным напитком. Стоимость данного образца, конечно же, всегда высока, но такая цена более чем оправдана. Ведь он провёл долгие десятилетия в бочке, проходя нелёгкий и рискованный путь взросления. До такого срока доживают исключительно лучшие спирты, ведь партию созревающих дистиллятов регулярно проверяют в лаборатории. Если они не устраивают специалистов по своим характеристикам, что обычно рано или поздно происходит в первую четверть века, то процесс их выдержки прерывают. И лишь благосклонность судьбы позволяет получить такое чудо, как шотландский виски 40 лет. Безусловно, данный скотч выпускается небольшими ограниченными партиями, за экземплярами которой коллекционеры могут устроить настоящую охоту. 

Конечно, столь благородный алкоголь обычно является односолодовым, за большой редкостью можно встретить экземпляры, созданные с участием зерновых дистиллятов. Почти полвека назад состоялась двукратная перекурка спиртов, отправленных в дальнейшем в дубовую бочку. Выдержка шотландского виски 40 лет осуществляется обычно в баррелях вторичного использования, что ранее могли применяться для хранения хереса или бурбона. Такие ёмкости, во-первых, уже не имеют сильного древесного аромата, свойственного свежим бочкам, заместо этого запаха стенки сосуда при длительном контакте со спиртом передают ему яркие фруктовые и десертные нюансы. Примечательно, что производители редко разбавляют 40-летний шотландский виски водой, сохранив его бочковую крепость. Ещё реже принято подвергать его холодной фильтрации, что немного искажает первозданный вкус напитка. 

Цвет столь выдающегося алкоголя обычно насыщенный и глубокий, варьируется в янтарно-медных оттенках. Консистенция такого скотча плотная, нередко маслянистая, обволакивающая язык. Букет раскрывается многогранными нюансами, образующими настоящую симфонию сладковатых ноток с фруктовой, сливочной, пряной или дымной интонацией. Характерно, что в послевкусии чувствуются оттенки благородной древесины. Стоит ли говорить о том, что шотландский виски 40 лет следует дегустировать исключительно в чистом виде, смакуя каждую каплю этого роскошного напитка.